Rețetă de mini calzone

Ingrediente

  • INGREDIENTE PENTRU ALUAT

  • INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

Partajare

Ingrediente

Ajustare porţii:
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
400g făină „manitoba” sau făina fortificată cu conținut mare de proteine
100g făină T2 (sau făină semi-integrală)
270ml apă
40g ulei de măsline extravirgin
8g sare roz
5g drojdie de bere uscată
1 linguriță zahăr brun
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
350g pulpă de roșii
200g mozzarella de orez
ulei de măsline extravirgin după gust
sare roz după gust
piper după gust
oregano după gust

Paşi

1

Dizolvă drojdia de bere uscată și zahărul din trestie de zahăr în apă caldă, apoi toarnă amestecul în tava pentru pâine a mașinii de făcut pâine. Adaugă făina, uleiul de măsline extravirgin și sarea roz. Selectează programul Aluat pentru pizza și apasă pe start.
După 45 de minute, când programul se încheie, oprește mașina de făcut pâine și lasă aluatul în ea timp de circa 2 ore. Aluatul ar trebui să-și tripleze volumul.

2

Rulează aluatul pe tăblia de tăiat și împarte-l în 12 bucăți, apoi dă-le o formă rotundă cu mâna. Lasă-le să stea timp de circa 15 min., acoperite cu o cârpă în cuptorul oprit, apoi folosește ruloul de patiserie pentru a crea o formă rotundă cu diametrul de circa 13 cm.

3

În centrul aluatului, așază pulpa de roșie condimentată (ulei, sare, piper și oregano) și câteva felii de mozzarella de orez. Închide aluatul și dă-i o formă de semilună.

4

Închide marginea cu degetele, ridicând puțin marginea și strânge ușor de-a lungul părții rotunde.

5

Așază bucățile de mini calzone pe tava cuptorului, pe o foaie de hârtie de copt. Lasă-le să dospească timp de circa o oră la căldură. Înainte de a le pune în cuptor, pune puțin condiment de roșii pe fiecare bucată de calzone.

6

Preîncălzește cuptorul cu microunde mixt cu aburi la 180 °C. Coace bucățile de mini calzone timp de circa 18–20 min. Poftă bună!

Poftă bună!

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

Ajustare porţii:
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
400g făină „manitoba” sau făina fortificată cu conținut mare de proteine
100g făină T2 (sau făină semi-integrală)
270ml apă
40g ulei de măsline extravirgin
8g sare roz
5g drojdie de bere uscată
1 linguriță zahăr brun
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
350g pulpă de roșii
200g mozzarella de orez
ulei de măsline extravirgin după gust
sare roz după gust
piper după gust
oregano după gust
Back to top