Rețetă de sepie pescărească

Ingrediente

  • Ingrediente

  • Pentru umplutură:

  • Pentru sos:

Partajare

Ingrediente

Ingrediente
4 sepii medii
1 ardei roşu
5 topinambur
2 dovlecei
3 morcovi
2 cepe
Pentru umplutură:
400g de pâine veche
1 albuș de ou
1 legătură de varză creață
aproximativ 50 g de pesmet
50g de pecorino romano
6 fileuri de roșii uscate
2 căței de usturoi
2 crenguțe de rozmarin
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
boia iute opțional
Pentru sos:
1 lămâie netratată
2 linguri de pesto de fistic

Paşi

1

Începeți cu umplutura pentru sepie.

2

Curățați sepiile și spălați frunzele de varză creață.

3

Se separă capetele sepiilor de corp.

4

Tăiați grosier capetele de sepie și varza creață cu un cuțit.

5

Mai întâi gătiți frunzele de varză creață și capetele de sepie, folosind Programul Combi 4 (Steam + MWO) timp de 8 minute.

6

Între timp, tăiați pâinea cubulețe și adăugați roșiile uscate tăiate file.

7

După ce varza creață și capetele de sepie sunt făcute, tăiați totul în bucăți mici și adăugați-le împreună cu lichidul din tava de la grătar peste pâine. Adăugați brânza pecorino rasă, sarea, albușul de ou, usturoiul, rozmarinul și boiaua iute și amestecați.

8

Gătiți legumele pentru patul de legume, tocate mărunt și condimentate după gust, timp de aproximativ 8 minute, cu Programul Combi Programme 5 (Steam + Grill).

9

Crestați ușor cu un cuțit partea din spate a sepiilor pentru a facilita gătitul și lăsați-le la marinat cu suc de lămâie, rozmarin și piper.

10

Umpleți sepiile, așezând partea crestată în jos, adăugând deasupra puțină umplutură și închizând partea de jos cu scobitori.

11

Odată ce legumele sunt gătite, adăugați sepia umplută pe patul de legume (cu partea cu crestături în sus) și gătiți pe Combi 5 timp de aproximativ 10-12 minute (pe raftul de sus).

12

După cele 10-12 minute, deschideți ușa și lăsați aburul să iasă. Apoi folosiți Setarea 1 a grătarului și rumeniți sepia și legumele timp de 6-8 minute.

13

Pregătiți sosul amestecând sucul de lămâie cu pesto-ul de fistic.

14

Serviți sepiile umplute pe pat de legume și stropiți-le cu sosul.

Poftă bună!

Evaluează această rețetă

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Încarc...

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

Ingrediente
4 sepii medii
1 ardei roşu
5 topinambur
2 dovlecei
3 morcovi
2 cepe
Pentru umplutură:
400g de pâine veche
1 albuș de ou
1 legătură de varză creață
aproximativ 50 g de pesmet
50g de pecorino romano
6 fileuri de roșii uscate
2 căței de usturoi
2 crenguțe de rozmarin
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
boia iute opțional
Pentru sos:
1 lămâie netratată
2 linguri de pesto de fistic