Składniki
-
PIEROŻKI RAVIOLI
-
200g rozmrożonego zielonego groszku
-
100g namoczonych orzechów nerkowca
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
3 łyżki podsmażonych w małej ilości rozgrzanego tłuszczu płatków drożdżowych
-
2 łyżki posiekanej mięty
-
1 łyżka skórek z cytryny
-
1 ząbek czosnku
-
1 opakowanie arkuszy ciasta wonton
-
woda
-
sól
-
pieprz
-
SOS
-
1 pęczek kolendry
-
1 cytryna
-
1/2 papryczki chili
-
1 ząbek czosnku
-
50ml oliwy z oliwek
-
50g groszku
Instrukcje
Zdrowe pierożki ravioli na sposób azjatycki, z ciasta wonton z nadzieniem na bazie zielonego groszku i orzechów nerkowca.
Składniki
PIEROŻKI RAVIOLI |
|
| 200g rozmrożonego zielonego groszku | |
| 100g namoczonych orzechów nerkowca | |
| 2 łyżki oliwy z oliwek | |
| 3 łyżki podsmażonych w małej ilości rozgrzanego tłuszczu płatków drożdżowych | |
| 2 łyżki posiekanej mięty | |
| 1 łyżka skórek z cytryny | |
| 1 ząbek czosnku | |
| 1 opakowanie arkuszy ciasta wonton | |
| woda | |
| sól | |
| pieprz | |
SOS |
|
| 1 pęczek kolendry | |
| 1 cytryna | |
| 1/2 papryczki chili | |
| 1 ząbek czosnku | |
| 50ml oliwy z oliwek | |
| 50g groszku | |
Kroki
|
1
|
Wieczorem dnia poprzedzającego przyrządzanie: Wyjmij groszek i arkusze ciasta wonton z zamrażarki i odstaw do rozmrożenia. Wstaw orzechy nerkowca do wody (na co najmniej 8 godzin). Pamiętaj, aby kupić groszek w opakowaniu kartonowym, a nie w foliowym worku. |
|
2
|
Następnego dnia podsmaż płatki drożdżowe w niewielkiej ilości tłuszczu na złotobrązowo, aby poprawić ich aromat. Uważaj jednak, ponieważ płatki łatwo się przypalają. Umieść groszek, orzechy nerkowca, oliwę z oliwek, płatki drożdżowe, miętę, cytrynę i czosnek w robocie kuchennym i miksuj składniki do uzyskania kremowej konsystencji. Konieczne może okazać się rozcieńczenie mieszanki odrobiną wody. |
|
3
|
Rozdziel arkusze ciasta wonton i umieść jeden z nich na płaskiej desce. Za pomocą łyżeczki umieść porcję nadzienia pośrodku arkusza ciasta wonton i zwilż krawędzie wodą za pomocą pędzla lub palcami. |
|
4
|
Ostrożnie umieść na tak przygotowanych składnikach kolejny arkusz ciasta wonton i dociśnij go wzdłuż brzegów. Nie martw się — arkusze trwale przylgną do siebie, dzięki czemu nadzienie nie wypadnie. |
|
5
|
Rozłóż przygotowane pierożki ravioli na płaskiej powierzchni. Upewnij się, że krawędzie są już całkowicie suche — w przeciwnym przypadku pierożki zlepią się ze sobą. |
|
6
|
Gotuj pierożki we wrzącej wodzie przez 4 minuty, a następnie podsmaż je na złoto na patelni w niewielkiej ilości oleju — powinny nabrać chrupkości. Ugotuj groszek zgodnie z instrukcją na opakowaniu. |
|
7
|
Aby sporządzić sos, rozłóż wszystkie składniki, obierz czosnek i usuń nasiona z papryczki chili. |
|
8
|
Umieść składniki w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania konsystencji pesto. |
|
9
|
Podaj gotowe danie! Rozłóż pierożki ravioli na talerzu i udekoruj je sosem oraz ugotowanym groszkiem. Smacznego! |
Loading...
