Przepis na mątwę rybaka

Składniki

  • Składniki

  • Nadzienie:

Udostępnij

Kroki

1

Zacznij od nadziewania mątwy.

2

Oczyść mątwę i umyj liście jarmużu.

3

Oddziel głowy mątwy od ciała.

4

Z grubsza pokrój nożem główki mątwy i jarmuż.

5

Ugotuj jarmuż i kawałki głów używając programu Combi 4 (Para + MWO) przez 8 minut.

6

W międzyczasie pokrój chleb na małe kawałki i dodaj suszone pomidory.

7

Po ugotowaniu jarmużu i głów mątwy pokrój wszystko na małe kawałki i dodaj razem z płynem z blachy do grillowania do chleba. Dodaj starty ser pecorino, sól, białko jajka, czosnek, rozmaryn oraz chili w proszku i wymieszaj.

8

Gotuj warzywa, drobno posiekane i doprawione do smaku, przez około 8 minut na programie Combi 5 (Para + Grill).

9

Delikatnie natnij grzbiety mątw, aby ułatwić gotowanie i pozostaw je do zamarynowania z sokiem z cytryny, rozmarynem i pieprzem.

10

Napełnij mątwy nadzieniem: połóż naciętą stroną do dołu, dodaj trochę nadzienia na wierzchu i zamknij w dolnej części wykałaczkami.

11

Po ugotowaniu warzyw włóż na nie faszerowaną mątwę (nacięciem do góry) i gotuj na programie Combi 5 przez około 10-12 minut (na górnej półce).

12

Po 10-12 minutach otwórz drzwiczki i wypuść parę. Następnie użyj ustawienia Grill 1 i grilluj mątwy i warzywa przez 6-8 minut.

13

Przygotuj sos, mieszając sok z cytryny z pesto pistacjowym.

14

Faszerowaną mątwę najlepiej podawać na warstwie warzyw skropioną sosem.

Smacznego

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go
Back to top