Składniki
-
PIECZONY KALAFIOR:
-
1/4 kalafioraw dużym plastrze
-
10ml roślinnego lub krowiego mleka
-
30g mąki
-
panierka panko
-
przyprawy
-
sól i pieprz
-
SOS VELOUTÉ:
-
1/2 kalafioraugotowanych na parze różyczek kalafiora
-
1 kostka rosołowa
-
100ml wrzącej wody
-
śmietanka
-
SUROWY KALAFIOR NA TABBOULEH:
-
1/4 kalafiora
-
natka pietruszki lub kalafiora
-
oliwa z oliwek
-
przyprawy, papryka, sól, pieprz
Składniki
PIECZONY KALAFIOR: |
|
| 1/4 kalafiora | |
| 10ml roślinnego lub krowiego mleka | |
| 30g mąki | |
| panierka panko | |
| przyprawy | |
| sól i pieprz | |
SOS VELOUTÉ: |
|
| 1/2 kalafiora | |
| 1 kostka rosołowa | |
| 100ml wrzącej wody | |
| śmietanka | |
SUROWY KALAFIOR NA TABBOULEH: |
|
| 1/4 kalafiora | |
| natka pietruszki lub kalafiora | |
| oliwa z oliwek | |
| przyprawy, papryka, sól, pieprz | |
Kroki
|
1
|
Odkrój duży plaster kalafiora z jego środka. Odetnij różyczki z pozostałych dwóch części. Połowa kalafiora zostanie ugotowana na parze, a reszta będzie wykorzystana na surowo do zrobienia tabbouleh. |
|
2
|
Aby przygotować pieczony plaster kalafiora: zanurz plaster w mleku, potem w mące, a na koniec w panierce panko. Posyp plaster przyprawami i połóż go na blasze do pieczenia. |
|
3
|
Dodaj różyczki (połowę kalafiora), aby je ugotować na parze i zrobić z nich sos velouté. |
|
4
|
Umieść blachę w kuchence i gotuj przy użyciu programu Steam 1 przez 20 minut. |
|
5
|
Wyjmij ugotowane różyczki. Pozostaw plaster kalafiora w kuchence, ustawiając program Grill 1 na 5–10 minut, aż kalafior uzyska złoty kolor i stanie się chrupki. |
|
6
|
Aby przygotować sos velouté: zmiksuj ugotowane różyczki z wrzącą wodą i kostką rosołową. Dodaj śmietankę i zmiksuj całość, aby uzyskać aksamitny sos. |
|
7
|
Aby przygotować tabbouleh: zmiksuj pozostały surowy kalafior, dodaj przyprawy, natkę pietruszki i oliwę z oliwek. |
|
8
|
Podczas serwowania: umieść sos velouté na spodzie talerza, na nim połóż pieczonego kalafiora, a na wierzchu tabbouleh. |
Loading...
