Poland / Polski

Faszerowane bataty

  • 1 godz. 30 min.
  • Średnia trudność
  • Danie wegetariańskieDanie wegańskieBez laktozy
  • Kuchenka mikrofalowaBlender o dużej mocy
  • IN SEARCH OF

Składniki

  • SER WEGAŃSKI:

  • CZERWONY SOS:

  • ZIELONY SOS:

  • PLASTERKI WEGAŃSKIEGO BEKONU

  • BATATY

Instrukcje

Potrawa, która podniesie na duchu i rozweseli każdego. Kuchnia soul food może też być wegańska. Nie przeszkodzi to w pobudzeniu wszystkich receptorów szczęścia. Chrupiące, mięciutkie bataty w połączeniu z gęstymi, wyjątkowo smacznymi wegańskimi sosami serowymi oraz wędzonymi karczochami i współgrającym z nimi wegańskim bekonem. Ta potrawa wymaga nieco pracy, ale jest tego warta, jeśli chcesz przygotować idealny posiłek.

Udostępnij

Kroki

1

Ser wegański: Włóż nerkowce do miski, zalej wrzącą wodą i pozostaw do namoczenia przez 20 minut. Możesz również pozostawić nerkowce na noc do namoczenia w zimnej wodzie.

2

Odsącz wodę i połącz wszystkie składniki w blenderze o dużej mocy, miksując je na wysokich obrotach przez co najmniej 60 sekund.

3

Dodaj przyprawy i w razie potrzeby odrobinę wody. Masa powinna być gęsta, ale nie papkowata.

4

Sos (czerwony lub zielony): Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze o dużej mocy. W razie potrzeby dodaj trochę wody.

5

Wegański bekon: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i piecz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.

6

W trakcie pieczenia obróć „plasterki” na drugą stronę i wyjmij je z piekarnika, gdy nabiorą ciemnego koloru.

7

Pozostaw je do ostygnięcia i włóż do niezamkniętego słoika, by nie straciły chrupkości.

8

Nakłuj bataty widelcem w kilku miejscach, zawiń je w namoczony papierowy ręcznik i gotuj w mikrofalówce przez 10 minut na najwyższej mocy. Sprawdź nożem, czy są już ugotowane. Powinny być gotowe, ale jeśli nie są, włóż je do mikrofalówki na kolejne 5 minut.

9

Po ugotowaniu pozostaw bataty do ostygnięcia na około 10 minut, wyjmij je z ręczników papierowych i przetnij wzdłuż.

10

Wydrąż bataty łyżką, pozostawiając przy skórce około 0,5 cm miąższu. Nie wyrzucaj miąższu z batatów. Włóż go do miski.

11

Skrop bataty oliwą z oliwek i posyp odrobiną wędzonej soli (tylko ostrożnie, bo jest naprawdę słona). Piecz bataty przez 10 minut w 180°C, by nabrały chrupkości. Jeśli po tym czasie nie będą wystarczająco chrupkie, dodaj do czasu grillowania około 5 minut.

12

W międzyczasie odsącz karczochy, pokrój je w ćwiartki i podsmaż na patelni, dodając oliwy z oliwek i wędzonej soli. Karczochy powinny mieć słony, wędzony smak. Nie martw się, jeśli będą trochę za słone.

13

Przygotuj nadzienie, miksując miąższ z batatów i karczochy z posiekaną bazylią. Użyj świeżej bazylii, ponieważ suszona nie smakuje zbyt dobrze w tej potrawie.

14

Stopniowo dodawaj wegański sos serowy, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. W naszym przypadku było to około 50 ml.

15

Napełnij pieczone skórki nadzieniem. Możesz śmiało napełnić je z górką…

16

Zapiekaj napełnione bataty w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 10 minut. Następnie udekoruj je czerwonym i zielonym sosem oraz plasterkami wegańskiego bekonu i podawaj na gorąco.

Smacznego

Faszerowane bataty

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
SER WEGAŃSKI:
100 g nerkowców
100ml wody
3 łyżki płatków drożdżowych
1 ząbek czosnku
sok z cytryny
1 łyżeczka sproszkowanej papryki ostrej
1 łyżka musztardy lub proszku musztardowego
sól
CZERWONY SOS:
1 filiżanka wegańskiego sosu serowego
3 łyżeczki sosu sriracha
sok z połowy limonki
sól
ZIELONY SOS:
3 łyżki wegańskiego sosu serowego
1 duże awokado
sok z limonki
sól
2 łyżeczki wasabi lub wasabi w proszku
PLASTERKI WEGAŃSKIEGO BEKONU
50g płatków kokosowych
4 łyżki sosu barbecue
1 łyżeczka syropu klonowego
BATATY
4 niewielkie lub średniej wielkości bataty
1 puszka karczochów w zalewie wodnej
1 pęczek bazylii
50ml wegańskiego sosu serowego
1 szklanka wegańskiego bekonu
wędzona sól

IN SEARCH OF

IN SEARCH OF

IN SEARCH OF to berliński blog o kulinariach, podróżowaniu i stylu życia, który prowadzą wspólnie Kai oraz bliźniaczki Maria i Sophia.

Back to top