Składniki
-
BUŁKI DO BURGERÓW
-
450g mąki
-
250ml wody
-
30g cukru
-
50ml oleju
-
1 łyżeczka drożdży
-
11g soli
-
PRZYBRANIE
-
1 łyżka syropu klonowegodo posmarowania
-
1 łyżka oleju
-
biały i czarny sezamdo smaku
-
RYBA
-
500g filetów z dorsza
-
przyprawydo smaku
-
BURGERY
-
czerwona kapustado smaku
-
20g włoskiego sera stracchinoalbo innego (np. mozzarella)
-
kurkumado smaku
-
olejudo smaku
-
sóldo smaku
Instrukcje
Smaczny burger z dorszem jest świetną alternatywą dla mięsnych burgerów. Idealny przepis na gorące letnie dni.
Składniki
BUŁKI DO BURGERÓW |
|
| 450g mąki | |
| 250ml wody | |
| 30g cukru | |
| 50ml oleju | |
| 1 łyżeczka drożdży | |
| 11g soli | |
PRZYBRANIE |
|
| 1 łyżka syropu klonowego | |
| 1 łyżka oleju | |
| biały i czarny sezam | |
RYBA |
|
| 500g filetów z dorsza | |
| przyprawy | |
BURGERY |
|
| czerwona kapusta | |
| 20g włoskiego sera stracchino | |
| kurkuma | |
| oleju | |
| sól | |
UWAGA: podane w przepisie ilości składników nie są odpowiednie dla mini wypiekacza do chleba SD-PN100
Kroki
|
1
|
Zacznij od przygotowania ciasta na bułki. |
|
2
|
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około trzy godziny, aż do dwukrotnego zwiększenia jego objętości. Po pierwszym wyrośnięciu zważ ciasto i podziel je na pięć równych części. Następnie szybko ugnieć każdą kulę, zawijając brzegi pod spód. Połóż świeżo uformowane bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie przykryj folią do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 2,5-3 godziny. Po drugim wyrośnięciu usuń folię i zmieszaj w misce 1 łyżkę syropu klonowego z 1 łyżką oleju. |
|
3
|
Posmaruj każdą bułkę mieszaniną oleju i syropu klonowego, a następnie posyp białym i czarnym sezamem. Odstaw bułki na kolejne 3-5 minut, a następnie piecz je w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 12 minut. |
|
4
|
Umieść filety z dorsza doprawione według uznania na blasze do pieczenia i gotuj na parze przez 10 minut w wielofunkcyjnej kuchence parowej firmy Panasonic. |
|
5
|
W czasie gotowania ryby przygotuj resztę składników burgera. Pokrój czerwoną kapustę oraz przypraw ją olejem i solą Następnie zmiksuj ser stracchino z łyżeczką kurkumy. |
|
6
|
Teraz możesz ułożyć burgera. |
Loading...
