Netherlands / Dutch

Taart van peer en chocolade

Ingrediënten

  • Om te bestrijken

Instructies

Een heerlijke en gezonde peren- en chocoladetaart die ook nog eens glutenvrij is. Een prachtige verrassing voor moederdag of voor een andere feestelijke gelegenheid!

Delen

Stappen

1

Verwarm de oven voor op 180°C.

2

Mix de amandelen met een keukenmachine tot een meelachtige consistentie.

3

Gebruik je broodbakmachine om het taartdeeg klaar te maken met de kneedfunctie gedurende ongeveer 10 minuten.
Doe de tarwebloem, amandelmeel, bloem van kikkererwten, kokossuiker en zout in de broodvorm. Giet er daarna de kokosolie op kamertemperatuur of iets verwarmd bij (het moet romig en zacht zijn, niet vloeibaar en heet) en kneed terwijl je beetje bij beetje het koude water (50 ml) toevoegt.

4

Maak een bal, bedek deze met plasticfolie en laat 15 tot 20 minuten rusten in de koelkast.

5

Hak ondertussen de donkere chocolade grof.

6

Was en droog de peren, verwijder de kern en de zaadjes en snij ze in dunne plakjes.

7

Doe de peren in een kom of spreid ze uit op een vel bakpapier. Voeg het citroensap en de siroop toe of borstel het erover. Roer voorzichtig met een houten lepel of met je handen en zet het even opzij. (Je kunt wachten met deze stap en de peren met het sap en de siroop bestrijken als je ze op het deeg legt)

8

Haal het deeg uit de koelkast en laat het 2 tot 3 minuten staan. Bewerk het met je handen en rol het uit met een deegroller tussen twee vellen bakpapier. Het deeg moet een dikte van ongeveer 2 tot 3 mm hebben.

9

Verdeel de gehakte chocolade over het deeg, blijf ongeveer 3 cm van de rand.

10

Leg de peren op de gehakte chocolade.

11

Sluit de randen van de taart en borstel het deeg met het mengsel van siroop en plantaardige melk.

12

Bak ongeveer 38 tot 40 minuten, tot het deeg lichtbruin is.

13

Serveer de peren- en chocoladetaart warm of op kamertemperatuur met gesmolten chocolade.

Geniet ervan

Taart van peer en chocolade

Ingrediënten

Porties aanpassen:
150g tarwebloem
75g amandelen of amandelmeel
40g bloem van kikkererwten
35-45g kokossuiker
75g kokosolie
50ml water
een snuifje fijn zout
80g donkere chocolade 70-80%
4-5 peren
2 el ahornsiroop
½ citroenen sap van
een snuifje zout
1 el tapioca of maïszetmeel
Om te bestrijken
1 tl plantaardige melk
1 el ahornsiroop

Voedingswaarde

268
Calorieën
34.5g
Koolhydraten
15g
Vetten
6g
Proteïne
24mg
Natrium
15.02g
Suiker

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Francesca, schoonheidstherapeute, fitness trainer en expert in sportvoeding, heeft altijd gezorgd voor welzijn en gezondheid. Beauty Food Blog was gemaakt, gebaseerd op haar liefde voor voedsel en natuur, net als Francesca's passie voor fotografie en het voortdurend zoeken naar welzijn door voeding. Voedsel kan onze schoonheid versterken en ons van binnenuit doen stralen.

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!