Ingrediënten
-
150g tarwebloem
-
75g amandelen of amandelmeel
-
40g bloem vankikkererwten
-
35-45g kokossuiker
-
75g kokosolie
-
50ml water
-
een snuifje fijn zout
-
80g donkere chocolade70-80%
-
4-5 peren
-
2 el ahornsiroop
-
½ citroenensap van
-
een snuifje zout
-
1 el tapiocaof maïszetmeel
-
Om te bestrijken
-
1 tl plantaardige melk
-
1 el ahornsiroop
Instructies
Een heerlijke en gezonde peren- en chocoladetaart die ook nog eens glutenvrij is. Een prachtige verrassing voor moederdag of voor een andere feestelijke gelegenheid!
Ingrediënten
| 150g tarwebloem | |
| 75g amandelen of amandelmeel | |
| 40g bloem van | |
| 35-45g kokossuiker | |
| 75g kokosolie | |
| 50ml water | |
| een snuifje fijn zout | |
| 80g donkere chocolade | |
| 4-5 peren | |
| 2 el ahornsiroop | |
| ½ citroenen | |
| een snuifje zout | |
| 1 el tapioca | |
Om te bestrijken |
|
| 1 tl plantaardige melk | |
| 1 el ahornsiroop | |
Stappen
|
1
|
Verwarm de oven voor op 180°C. |
|
2
|
Mix de amandelen met een keukenmachine tot een meelachtige consistentie. |
|
3
|
Gebruik je broodbakmachine om het taartdeeg klaar te maken met de kneedfunctie gedurende ongeveer 10 minuten. |
|
4
|
Maak een bal, bedek deze met plasticfolie en laat 15 tot 20 minuten rusten in de koelkast. |
|
5
|
Hak ondertussen de donkere chocolade grof. |
|
6
|
Was en droog de peren, verwijder de kern en de zaadjes en snij ze in dunne plakjes. |
|
7
|
Doe de peren in een kom of spreid ze uit op een vel bakpapier. Voeg het citroensap en de siroop toe of borstel het erover. Roer voorzichtig met een houten lepel of met je handen en zet het even opzij. (Je kunt wachten met deze stap en de peren met het sap en de siroop bestrijken als je ze op het deeg legt) |
|
8
|
Haal het deeg uit de koelkast en laat het 2 tot 3 minuten staan. Bewerk het met je handen en rol het uit met een deegroller tussen twee vellen bakpapier. Het deeg moet een dikte van ongeveer 2 tot 3 mm hebben. |
|
9
|
Verdeel de gehakte chocolade over het deeg, blijf ongeveer 3 cm van de rand. |
|
10
|
Leg de peren op de gehakte chocolade. |
|
11
|
Sluit de randen van de taart en borstel het deeg met het mengsel van siroop en plantaardige melk. |
|
12
|
Bak ongeveer 38 tot 40 minuten, tot het deeg lichtbruin is. |
|
13
|
Serveer de peren- en chocoladetaart warm of op kamertemperatuur met gesmolten chocolade. |
Laden...
