Recept voor zuurdesembrood met spelt

Starten leesmodus
Starten leesmodus

Ingrediënten

  • VOOR HET ZUURDESEM

  • 75g zuurdesemstarter
  • 75g speltmeel
    type 630
  • 75ml water

  • VOOR HET HOOFDDEEG

  • 425g speltmeel
    type 630
  • 12g zout
  • 250ml lauw water
    28°C

Instructies

Een heerlijk en gemakkelijk zuurdesembrood met spelt dat onbeschaamd lekker is en gegarandeerd perfect is. We willen je laten zien hoe snel je het in alle Panasonic-broodmakers kunt bakken.

Delen

Ingrediënten

VOOR HET ZUURDESEM
75g zuurdesemstarter
75g speltmeel type 630
75ml water
VOOR HET HOOFDDEEG
425g speltmeel type 630
12g zout
250ml lauw water 28°C

Stappen

1

Meng de ingrediënten voor het zuurdesem door elkaar tot ze een glad deeg vormen. Dek af en laat het deeg 2 uur op een warme plaats staan.
2

Voeg alle ingrediënten toe aan de pan van de broodbakmachine en kneed op programma 28 (voor SD-ZB2512) of programmeer 1 (voor Croustina) gedurende 10 minuten. Annuleer vervolgens het programma.
3

Selecteer programma 9 (voor SD-ZB2512) of programma 6 (voor Croustina) en druk op start.
4

(Brood gebakken met Croustina)
Optioneel: Als je wilt, kun je het zuurdesem insnijden om het een prachtig uitziende korst te geven en je brood te helpen rijzen. De beste tijd om je deeg te snijden is ongeveer 1 uur voor het einde van het programma (dat is vlak voordat het bakken begint). Bereid je deeg door het met bloem te bedekken met een fijnmazige zeef. Vervolgens neem je een scherp mes (bv. een broodmes) en snijd het deeg bijvoorbeeld een of twee keer (idealiter in een hoek van 45°). Pas op dat je je broodpan niet beschadigt.
5

(Brood gebakken met SD-ZB2512)(Brood gebakken met Croustina)
Haal het brood uit de broodbakmachine en laat volledig afkoelen voordat je het snijdt.

Geniet ervan

Beoordeel dit recept

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Laden...

Gerelateerde handleidingen

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

VOOR HET ZUURDESEM
75g zuurdesemstarter
75g speltmeel type 630
75ml water
VOOR HET HOOFDDEEG
425g speltmeel type 630
12g zout
250ml lauw water 28°C

Voedingswaarde

(per portie)

184
Calorieën
36g
Koolhydraten
1g
Vetten
7g
Proteïne
0mg
Natrium
1g
Suiker

Eat This

Eat This

Nadine en Jörg zijn de zelfbenoemde "food nerds” achter het veganistische food blog Eat This!. Ze delen lekkere, plantaardige recepten met hun lezers, en het Duitse duo wil daarnaast voor eens en altijd bewijzen dat veganistisch eten niet saai van smaak of uiterlijk hoeft te zijn - het kan heerlijk zijn en er fantastisch uitzien!

Werkt het beste met

SD-B2510

SD-R2530

SD-YR2540

SD-YR2550

SD-ZB2512

Croustina – SD-ZP2000

SD-ZD2010

Gerelateerde recepten:

Choose your country or region.

Copyright © 2024 Panasonic

  • social-facebook
  • social-twitter
  • social-youtube