Ingrediënten
-
1 hele kipgevlinderd
-
2 liter koud water
-
60g zout
-
4 teentjes knoflookgeperst
-
sap van 1 citroen
-
olijfolie
-
1 tl paprikapoeder
-
1 tl uienpoeder
-
1 tl knoflookpoeder
-
zout en peper
Instructies
Deze gevlinderde gebraden kip wordt ’s nachts gepekeld (2-8 uur pekeltijd) voor maximale sappigheid en vervolgens bereid in de Panasonic Airfryer-combimagnetron voor een knapperig vel en mals vlees. Door met de borstzijde naar beneden te beginnen, wordt het vlees gelijkmatig gaar en krijgt het een diepe smaak. Dit maakt het ideaal voor een ontspannen maar indrukwekkend zondags braadstuk.
Ingrediënten
| 1 hele kip | |
| 2 liter koud water | |
| 60g zout | |
| 4 teentjes knoflook | |
| sap van 1 citroen | |
| olijfolie | |
| 1 tl paprikapoeder | |
| 1 tl uienpoeder | |
| 1 tl knoflookpoeder | |
| zout en peper |
Stappen
|
1
|
Meng het water, het zout, de geperste knoflook en het citroensap in een grote kom. Roer tot het zout volledig is opgelost. Voeg de kip toe en zet minstens 2 uur in de koelkast, maar het liefst 8 uur/een nacht. |
|
2
|
Haal de kip uit de pekel, dep hem helemaal droog en laat hem op kamertemperatuur komen tot hij niet meer koud is. |
|
3
|
Wrijf de kip helemaal in met olijfolie en kruid dan royaal met paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper. |
|
4
|
Schik de groenten op de geëmailleerde schaal en leg de gevlinderde kip er bovenop, met de borst naar beneden. Plaats de schaal op het rooster. |
|
5
|
Bak de kip 10 minuten op 180 °C met de Air Fry-functie 1 om de onderkant knapperig te maken. |
|
6
|
Draai de kip voorzichtig om met de borst naar boven en schakel dan over naar de Air Fry-functie 4 op 180 °C + MW 300 W en bak 25 minuten tot de kip gaar is en het vel knapperig is. |
|
7
|
Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert. |
Loading...
