Ingrediënten
-
1 BROOD
-
VOOR HET DEEG
-
5g instant gist
-
250g sterk witbroodmeel
-
30g melkpoeder
-
110ml volle melk
-
1 groot ei
-
1 tl zout
-
40g suiker
-
VOOR DE VULLING
-
1 fijngesneden kleine prei
-
20g boter
-
een flinke snuif versgemalen zwarte peper
-
1 tl uienpoeder
-
½ tl zout
-
60g boter
-
75g versnipperde gekookte kippendijenrestjes kip
-
75g geraspte gruyère kaas
-
fijngehakte peterselie
Ingrediënten
1 BROOD |
|
VOOR HET DEEG |
|
| 5g instant gist | |
| 250g sterk witbroodmeel | |
| 30g melkpoeder | |
| 110ml volle melk | |
| 1 groot ei | |
| 1 tl zout | |
| 40g suiker | |
VOOR DE VULLING |
|
| 1 fijngesneden kleine prei | |
| 20g boter | |
| een flinke snuif versgemalen zwarte peper | |
| 1 tl uienpoeder | |
| ½ tl zout | |
| 60g boter | |
| 75g versnipperde gekookte kippendijen | |
| 75g geraspte gruyère kaas | |
| fijngehakte peterselie | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Voeg 20 g boter, de prei, ½ tl zout, de uienpoeder en peper toe aan een koekenpan en bereid dit totdat de prei zacht wordt. Laat het staan om af te koelen. |
|
2
|
Voeg aan de pan van de broodbakmachine de melk, het ei, de bloem, melkpoeder, suiker, 1/2 el zout, de boter en de gist toe. Als je de modellen SD-YR2550 of SD-YR2540 gebruikt, kun je hiervoor de gistdispenser gebruiken. Selecteer het programma voor pizzadeeg en druk op start. |
|
3
|
Bedek een siliconen mat of schoon aanrechtblad met bloem. |
|
4
|
Borstel de randen met een natte deegborstel. |
|
5
|
Snijd het met een scherp mes in de lengte door midden. Draai de twee helften met de snijkant naar boven gericht. Druk de twee helften aan de bovenkant samen. |
|
6
|
Draai ze in een vlecht van twee strengen. Druk de onderkant van het deeg aan om het af te dichten. Leg het gevlochten deeg voorzichtig in een bedekt broodblik. |
|
7
|
Bedek het deeg met een theedoek en laat het ongeveer twee uur staan of totdat het deeg twee keer zo groot is gerezen. |
|
8
|
Verwarm de oven een paar minuten voor het einde van de rijstijd voor op 170°C. Bak het 30 minuten. Laat het vervolgens een beetje afkoelen en serveer het warm. |
Laden...
