Recept voor kwarksoufflé met rabarbercompote

Ingrediënten

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
800 gr. rabarber
1 vanillestokje
50 gr. kristalsuiker
4 eieren
250 gr. kwark 20 %
1 tl citroenschil
80 gr. kristalsuiker
1 tl boter voor de soufflévormen
3 el kristalsuiker voor de soufflévormen
1 tl boter
citroenmelissebladeren voor garnering

Stappen

1

Maak de rabarber schoon en snijd in stukjes van 4 cm lang. Snijd het vanillestokje in de lengte en schraap de zaden eruit.

2

Meng de rabarber, vanille en 50 gr. suiker in een kom en laat dit 30 minuten staan.

3

Vul de watertank uit de combi stoomoven met water. Doe het rabarbermengsel in de glazen schaal en stoom gedurende 15 minuten (stoom 1). Laat het daarna afkoelen.

4

Scheid de eieren voor de soufflés. Meng het eigeel met de kwark tot het glad is.

5

Voeg het eiwit en 80 gr. suiker toe aan een andere kom en klop het eiwit tot het stijf is. Spatel het geklopte eiwit voorzichtig door de kwark.

6

Vet 4 soufflévormen in met boter en besprenkel met suiker. Giet het kwarkmengsel in de vormen.

7

Vul de watertank opnieuw, zet de soufflévormen op het rooster en selecteer combi 2 voor 20 minuten.

8

Leg de soufflés op dessertbordjes en voeg de rabarbercompote en citroenmelisseblad toe.

Geniet ervan

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
800 gr. rabarber
1 vanillestokje
50 gr. kristalsuiker
4 eieren
250 gr. kwark 20 %
1 tl citroenschil
80 gr. kristalsuiker
1 tl boter voor de soufflévormen
3 el kristalsuiker voor de soufflévormen
1 tl boter
citroenmelissebladeren voor garnering

The Stepford Husband

The Stepford Husband

Ik merkte dat ik het leuk vind om foto's van eten te maken, bijna net zo leuk als ik eten vindt.

Back to top