Recept voor een veggie sandwich

  • Like
  • Delen
  • 1 uur 35 min.
  • Gemakkelijk
  • VeganistischVegetarisch
  • Broodbakmachine

Ingrediënten

  • VOOR HET BROOD

  • VOOR DE GROENTESPREAD

Instructies

Recept voor brood gemaakt van havermout en een makkelijke groentespread met zoete aardappel, champignons en hummus.

Delen

Ingrediënten

VOOR HET BROOD
1 tl droge gist
400g broodmeel
10g boter
1/2 tl suiker
1 3/4 tl fijn zout
290ml water
4 el havermout
VOOR DE GROENTESPREAD
1 grote zoete aardappel
12 champignons
een kopje hummus
een beetje peterselie
zout
peper
een scheutje olijfolie

Stappen

1

Het brood maken en bakken

Doe alle ingrediënten, behalve de havermout, in de aangegeven volgorde in de broodvorm van de Croustina-broodbakmachine. Selecteer menu 3 en druk op start. Voeg de helft van de havermout toe wanneer de broodbakmachine piept. Sluit het deksel opnieuw en druk op ‘start’ om verder te gaan.
Strooi een uur voor het einde van het programma de rest van de havermout over het brood. Sluit het deksel onmiddellijk en laat de broodbakmachine het programma voortzetten.
Haal het brood uit de vorm en laat het afkoelen.

2

Voor de groentespread

Verwarm de oven voor op 210 ºC.
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes. Leg de blokjes op de bakplaat. Kruid met peper en zout. Besprenkel ze met olijfolie, meng en bak ze gedurende 25 minuten.
Verhit een pan met een beetje olie, snijd de champignons doormidden en bak ze gedurende enkele seconden bruin. Kruid met peper en zout.
Stop de sneetjes brood in de broodrooster. Besmeer ze met hummus en garneer met de geroosterde zoete aardappel en champignons. Hak de peterselie fijn en strooi deze over de groenten. Direct serveren.

Geniet ervan

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

VOOR HET BROOD
1 tl droge gist
400g broodmeel
10g boter
1/2 tl suiker
1 3/4 tl fijn zout
290ml water
4 el havermout
VOOR DE GROENTESPREAD
1 grote zoete aardappel
12 champignons
een kopje hummus
een beetje peterselie
zout
peper
een scheutje olijfolie
Back to top