Pompoenabrikozen chutney

  • 2 uur 10 min.
  • Gemakkelijk
  • LactosevrijVeganistischGlutenvrijVegetarisch
  • Broodbakmachine
  • Eat This

Ingrediënten

Instructies

Wie kan ‘nee’ zeggen tegen een zoetzure chutney met pompoen en gedroogde abrikozen? Een heerlijke smaakmaker voor het najaar!

Delen

Ingrediënten

400gr hokkaidopompoen
1 ui
100gr gedroogde abrikozen
2 tl gember geraspte
2 teentjes knoflook geraspte
1 tl mosterdzaad
1 tl korianderzaad
1/2 tl zwarte peper gemalen
1/4 tl pimentzaad
150gr rietsuiker
1 tl zout
140ml appelazijn
60ml water
1 tl zwarte zaden

Stappen

1

Hak de hokkaidopompoen in vierkantjes (1 cm) en de ui in fijne plakjes. Hak de gedroogde abrikozen grof.

2

Doe alle ingrediënten in de Croustina, selecteer menu 18 gedurende 2 uur. Controleer na ongeveer anderhalf uur of er voldoende vloeistof in de broodpan zit. Zo niet, doe er dan 2-3 eetlepels water bij.

3

Doe de chutney na 2 uur in een luchtdichte pot, sluit het deksel en laat het afkoelen. Je kunt het 4 weken bewaren in je koelkast.

Geniet ervan

Pompoenabrikozen chutney

Ingrediënten

400gr hokkaidopompoen
1 ui
100gr gedroogde abrikozen
2 tl gember geraspte
2 teentjes knoflook geraspte
1 tl mosterdzaad
1 tl korianderzaad
1/2 tl zwarte peper gemalen
1/4 tl pimentzaad
150gr rietsuiker
1 tl zout
140ml appelazijn
60ml water
1 tl zwarte zaden

Eat This

Eat This

Nadine en Jörg zijn de zelfbenoemde "food nerds” achter het veganistische food blog Eat This!. Ze delen lekkere, plantaardige recepten met hun lezers, en het Duitse duo wil daarnaast voor eens en altijd bewijzen dat veganistisch eten niet saai van smaak of uiterlijk hoeft te zijn - het kan heerlijk zijn en er fantastisch uitzien!

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!