Polenta met bospaddenstoelen

Ingrediënten

  • VOOR DE POLENTA

  • VOOR DE BOSPADDENSTOELENSAUS

Instructies

Laat je betoveren door de heerlijke geur van gekookte polenta en bospaddenstoelen. De geur van de bergen.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR DE POLENTA
1 liter lauw of warm water
200g organische
3g zout
VOOR DE BOSPADDENSTOELENSAUS
300g afgespoelde
1 teentje knoflook zonder schil
15g lente-ui
30g extra virgin olijfolie
6-8 verse
2g
1 laurierblad
2g kudzu of
30 ml huisgemaakte amandelmelk
1 eetlepel linzen of klassieke
15g groentebouillon
zout

Stappen

1

Voeg de polentabloem en het zout toe aan lauw water in de broodmachine. Selecteer het programma voor vruchtenmoezen of jam.

2

Snijd de bospaddenstoelen ondertussen in schijfjes of blokjes en snijd de lente-uien in lange reepjes.

3

Verhit de olie in een antiaanbakpan en voeg vervolgens de knoflook, de lente-uien en het laurierblad toe. Voeg de bospaddenstoelen en het zout toe zodra de knoflook suddert en bak het mengsel 8 tot 10. Voeg de salie en het zout toe in de pan en sauteer dit gedurende één minuut.

4

Meng met een garde de pijlwortel of kudzu met de melkvervanger en de tamari in een aparte kom, zonder dat er klonten ontstaan.

5

Giet het mengsel in de pan met de bospaddenstoelen en laat dit één tot twee minuten sudderen. Laat dit sudderen totdat de gewenste consistentie is bereikt. Roer dit met een pollepel door en voeg indien nodig de pulp toe.

6

Voeg de gehakte rozemarijn toe tijdens de laatste twee minuten van het koken.

7

Verwijder de knoflook en het laurierblad, leg de hete polenta op een houten snijplank en serveer dit met de bospaddenstoelensaus.

Geniet ervan

Polenta met bospaddenstoelen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR DE POLENTA
1 liter lauw of warm water
200g organische
3g zout
VOOR DE BOSPADDENSTOELENSAUS
300g afgespoelde
1 teentje knoflook zonder schil
15g lente-ui
30g extra virgin olijfolie
6-8 verse
2g
1 laurierblad
2g kudzu of
30 ml huisgemaakte amandelmelk
1 eetlepel linzen of klassieke
15g groentebouillon
zout

Voedingswaarde

271
Calorieën
43.7g
Koolhydraten
9.5g
Vetten
5.5g
Proteïne
461.5mg
Natrium
1.7g
Suiker

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Francesca, schoonheidstherapeute, fitness trainer en expert in sportvoeding, heeft altijd gezorgd voor welzijn en gezondheid. Beauty Food Blog was gemaakt, gebaseerd op haar liefde voor voedsel en natuur, net als Francesca's passie voor fotografie en het voortdurend zoeken naar welzijn door voeding. Voedsel kan onze schoonheid versterken en ons van binnenuit doen stralen.

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!