Ingrediënten
-
VOOR DE POLENTA
-
1 liter lauw of warm water
-
200g organische
-
3g zout
-
VOOR DE BOSPADDENSTOELENSAUS
-
300g afgespoelde
-
1 teentje knoflookzonder schil
-
15g lente-ui
-
30g extra virgin olijfolie
-
6-8 verse
-
2g
-
1 laurierblad
-
2g kudzu of
-
30 ml huisgemaakte amandelmelk
-
1 eetlepel linzen of klassieke
-
15g groentebouillon
-
zout
Instructies
Laat je betoveren door de heerlijke geur van gekookte polenta en bospaddenstoelen. De geur van de bergen.
Ingrediënten
VOOR DE POLENTA |
|
| 1 liter lauw of warm water | |
| 200g organische | |
| 3g zout | |
VOOR DE BOSPADDENSTOELENSAUS |
|
| 300g afgespoelde | |
| 1 teentje knoflook | |
| 15g lente-ui | |
| 30g extra virgin olijfolie | |
| 6-8 verse | |
| 2g | |
| 1 laurierblad | |
| 2g kudzu of | |
| 30 ml huisgemaakte amandelmelk | |
| 1 eetlepel linzen of klassieke | |
| 15g groentebouillon | |
| zout | |
Stappen
|
1
|
Voeg de polentabloem en het zout toe aan lauw water in de broodmachine. Selecteer het programma voor vruchtenmoezen of jam. |
|
2
|
Snijd de bospaddenstoelen ondertussen in schijfjes of blokjes en snijd de lente-uien in lange reepjes. |
|
3
|
Verhit de olie in een antiaanbakpan en voeg vervolgens de knoflook, de lente-uien en het laurierblad toe. Voeg de bospaddenstoelen en het zout toe zodra de knoflook suddert en bak het mengsel 8 tot 10. Voeg de salie en het zout toe in de pan en sauteer dit gedurende één minuut. |
|
4
|
Meng met een garde de pijlwortel of kudzu met de melkvervanger en de tamari in een aparte kom, zonder dat er klonten ontstaan. |
|
5
|
Giet het mengsel in de pan met de bospaddenstoelen en laat dit één tot twee minuten sudderen. Laat dit sudderen totdat de gewenste consistentie is bereikt. Roer dit met een pollepel door en voeg indien nodig de pulp toe. |
|
6
|
Voeg de gehakte rozemarijn toe tijdens de laatste twee minuten van het koken. |
|
7
|
Verwijder de knoflook en het laurierblad, leg de hete polenta op een houten snijplank en serveer dit met de bospaddenstoelensaus. |
Laden...
