Ingrediënten
-
640g kippendijenzonder bot
-
MARINADE
-
25g sojasaus
-
25g Japanse sake
-
150g courgette
-
100g cherrytomaten
-
450g bouillonDashi
-
40g sojasaus
-
40g mirinzoete sake
-
35g maïzena+ 70 ml water
Instructies
Ingrediënten
640g kippendijen | |
MARINADE |
|
25g sojasaus | |
25g Japanse sake | |
150g courgette | |
100g cherrytomaten | |
450g bouillon | |
40g sojasaus | |
40g mirin | |
35g maïzena |
Stappen
1
|
Voeg 25 ml sojasaus en 25 ml Japanse sake toe aan een kom. Voeg de kip toe en marineer gedurende 10 minuten. |
2
|
Plaats de kip uit stap 1 op een metalen blad, bedek met maïszetmeel, plaats op het rek en kook gedurende 20 minuten op “Convection’ 220ºC. |
3
|
Snijd de courgette in de lengte doormidden, verwijder de zaden en snijd in dikke plakken. |
4
|
Verwijder de kroontjes van de cherrytomaten en maak in allemaal een kleine snee. |
5
|
Voeg bouillon (dashi), sojasaus en mirin (zoete sake) toe aan een pan. Wanneer het kookt, voeg dan de courgette van stap 3 en de cherrytomaten van stap 4 toe. |
6
|
Als het opnieuw kookt, voeg dan de maïzena toe die van tevoren is opgelost in water om dikker te worden. |
7
|
Snijd de gekookte kip van stap 2 en doe dit in een kom. Giet de saus van stap 5 erover om het af te maken. |