Ingrediënten
-
Voor het Neapolitan pizzadeeg
-
300g Manitoba tarwebloem
-
100g volkorenmeel(Italiaans type 1 of 2)
-
320ml warm water
-
16ml extra virgin olijfolie
-
8g zout
-
10g verse gist
-
Voor de topping
-
150ml tomatensaus
-
100g gele cherrytomaten
-
70g basil pesto
-
2 kleine burratakazen
-
basilicumblaadjesnaar smaak
Instructies
Op zoek naar een recept voor authentieke Italiaanse pizza? Probeer ons recept voor smaakvolle pizza Napolitana en haal de smaak van Napels in huis.
Ingrediënten
Voor het Neapolitan pizzadeeg |
|
| 300g Manitoba tarwebloem | |
| 100g volkorenmeel | |
| 320ml warm water | |
| 16ml extra virgin olijfolie | |
| 8g zout | |
| 10g verse gist | |
Voor de topping |
|
| 150ml tomatensaus | |
| 100g gele cherrytomaten | |
| 70g basil pesto | |
| 2 kleine burratakazen | |
| basilicumblaadjes | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Doe alle ingrediënten voor het deeg in de Panasonic broodbakmachine en selecteer het pizzadeegprogramma om een compacte, zachte bal te maken. Laat het ongeveer 12 uur (bedekt) rijzen in de koelkast. |
|
2
|
Verdeel het deeg in twee stukken en maak er met de palm van je handen een ronde vorm van. |
|
3
|
Leg de pizzabodem op een vel bakpapier op de grillplaat. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 2 tot 3 uur rijzen op kamertemperatuur. (Laat de tweede pizzabodem rijzen op een vel bakpapier op een snijplank, bedekt met een handdoek). |
|
4
|
Verspreid de saus over de pizzabodem en voeg de door midden gesneden gele tomaten toe. |
|
5
|
Bak met de functie OVEN gedurende 20 minuten op 220°C in de onderste roosterpositie. Plaats de grillplaat voor de laatste 5 minuten in de bovenste positie, zodat de korst goud en knapperig wordt. |
|
6
|
Breng de pizza op smaak met burrata, pesto en verse basilicumbladeren. |
Loading...
