Ingredienti
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1 pollointero, aperto e privato della colonna vertebrale
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2 litri di acquafredda
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60g di sale
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4 spicchi d'agliopestati
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Succo di 1 limone
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olio d'oliva
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1 cucchiaino di paprica
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1 cucchiaino di cipolla in polvere
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1 cucchiaino di aglio in polvere
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sale e pepe
Introduzione
Questo pollo alla diavola viene messo in salamoia per una notte (2-8 ore di salamoia) per ottenere la massima succosità, quindi viene cucinato con il forno a microonde combinato con frittura ad aria Panasonic per ottenere una pelle croccante e una carne tenera. Collocando il pollo con il petto rivolto verso il basso si ottiene una cottura uniforme e un sapore intenso, ideale per un pollo arrosto domenicale senza troppi fronzoli ma di grande effetto.
Ingredienti
| 1 pollo | |
| 2 litri di acqua | |
| 60g di sale | |
| 4 spicchi d'aglio | |
| Succo di 1 limone | |
| olio d'oliva | |
| 1 cucchiaino di paprica | |
| 1 cucchiaino di cipolla in polvere | |
| 1 cucchiaino di aglio in polvere | |
| sale e pepe |
Preparazione
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1
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In un grande recipiente unisci acqua, sale, aglio schiacciato e succo di limone. Mescola finché il sale non è completamente sciolto. Immergi il pollo e metti in frigo per almeno 2 ore, ma idealmente per 8 ore/una notte. |
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2
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Togli il pollo dalla salamoia, asciugalo bene e lascialo a temperatura ambiente finché non è più freddo. |
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3
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Strofina tutta la superficie del pollo con olio d'oliva, quindi condisci con abbondante paprica, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale e pepe. |
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4
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Disponi le verdure sul vassoio smaltato e mettivi sopra il pollo, con il lato del petto rivolto verso il basso. Metti il vassoio sopra la griglia. |
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5
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Cuoci con la funzione Frittura ad aria 1 a 180 °C per 10 minuti per rendere croccante la parte inferiore del pollo. |
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6
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Gira delicatamente il pollo con il lato del petto verso l'alto, quindi passa alla funzione Frittura ad aria 4 a 180 °C + MW 300 W e cuoci per 25 minuti fino a quando il pollo non è ben cotto e la pelle croccante. |
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7
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Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo. |
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