Ingredienti
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2 tazze del cuociriso di risoa grani tondi giapponese
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un pizzico di sale
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185g di tonno in scatolaal naturale
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2 cucchiai di maionesegiapponese
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2 cucchiaini di salsapiccante sriracha
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1 cipollottotagliato finemente
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1 cucchiaino di semi di sesamonero tostati
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3 fogli di algatostata tagliati a metà
Introduzione
Questi onigiri di tonno piccante sono uno spuntino perfetto: morbido riso a grani tondi giapponese avvolto attorno a un mix cremoso di tonno, maionese giapponese e salsa sriracha, con cipollotto fresco e sesamo tostato per un tocco di sapore in più. Ingredienti semplici, gusto deciso e irresistibili per il palato.
Ingredienti
| 2 tazze del cuociriso di riso | |
| un pizzico di sale | |
| 185g di tonno in scatola | |
| 2 cucchiai di maionese | |
| 2 cucchiaini di salsa | |
| 1 cipollotto | |
| 1 cucchiaino di semi di sesamo | |
| 3 fogli di alga |
Preparazione
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1
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Metti il riso nella pentola, lavalo tre volte sotto acqua corrente finché questa non diventa limpida. Aggiungi acqua fino al livello 2 della scala dei "grani tondi". Assicurati che l'esterno della pentola sia asciutto e rimettila nel cuociriso, avendo cura di chiudere il coperchio. |
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2
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Premi il tasto "Riso bianco", quindi il tasto Avvio per avviare la cottura. |
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3
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Al termine della cottura, premi il tasto Off/Annulla, apri il coperchio e cospargi di sale. Usa il mestolo per mescolare il riso. Lascia aperto il coperchio e mescola il riso di tanto in tanto mentre prepari il ripieno. |
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4
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Per preparare il ripieno di tonno piccante, metti il tonno, la maionese, la salsa piccante e il cipollotto in una piccola ciotola e mescola con cura. Preleva 2 cucchiai di ripieno e mettilo da parte. |
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5
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Quando il riso è abbastanza freddo da poter essere lavorato, puoi iniziare a preparare gli onigiri. Non far raffreddare troppo il riso, altrimenti avrai difficoltà a modellarlo. Tieni a portata di mano una ciotola d'acqua per bagnarti leggermente le mani, quindi preleva circa mezza tazza di riso e pressalo delicatamente in un rettangolo su uno dei palmi. Aggiungi un cucchiaio di ripieno di tonno piccante al centro e chiudi il riso sopra il ripieno. Con entrambe le mani forma una pallina e poi, con movimenti rotatori, dagli una forma triangolare. Avvolgi in un foglio di alga tostata e metti da parte. Ripeti l'operazione con il riso e il ripieno di tonno rimanenti. Cospargi gli onigiri con semi di sesamo nero e ricopri con il composto di tonno. |
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