Ingredienti
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75ml di olio di oliva
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sale e pepe
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30g di paprica
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5g di pepe
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5g di maggiorana
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2 patateal forno
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100g di funghi champignon
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100g di funghi orecchioni
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100g di funghi shimeji
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250g di formaggio fresco
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½ mazzetto di prezzemolo
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½ mazzetto di erba cipollina
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1 cipollottofresco
Introduzione
Prova le patate al forno ripiene con i funghi, un’alternativa alle classiche patate al forno, ideali per il tuo prossimo pranzo a casa o in ufficio!
Ingredienti
| 75ml di olio di oliva | |
| sale e pepe | |
| 30g di paprica | |
| 5g di pepe | |
| 5g di maggiorana | |
| 2 patate | |
| 100g di funghi champignon | |
| 100g di funghi orecchioni | |
| 100g di funghi shimeji | |
| 250g di formaggio fresco | |
| ½ mazzetto di prezzemolo | |
| ½ mazzetto di erba cipollina | |
| 1 cipollotto |
Preparazione
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1
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Preparare l’emulsione unendo l’olio, il sale, il pepe, la paprica e la maggiorana. Lavare e asciugare le patate, forare la buccia. Disporle in una pirofila Pirex®, versare parte dell’emulsione e cuocere sulla base del forno a 1000 W per 10 minuti. |
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2
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Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Versare la restante parte dell’emulsione sui funghi e aggiungerli alle patate già cotte. Disporre le patate sulla teglia smaltata nel ripiano inferiore. Cuocere in modalità Convezione 200 °C per 15 minuti finché non diventano croccanti. |
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3
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Tritare finemente il prezzemolo, l’erba cipollina e il cipollotto, quindi unire il formaggio fresco, il sale e il pepe. |
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4
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Tagliare le patate a metà, riempire con il formaggio e i funghi. |
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