Pasta fresca colorata

Ingredienti

  • Per la pasta fresca alla barbabietola

  • Per la pasta fresca alla zucca

  • Per la pasta fresca agli spinaci

Introduzione

Divertiti a preparare questa divertente ricetta con i tuoi bambini e riempi il piatto di colori con questa pasta salutare e accattivante. Scopri un nuovo modo di mangiare le verdure.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Per la pasta fresca alla barbabietola
250g semola rimacinata di grano duro
145g succo di barbabietola
16g olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
Per la pasta fresca alla zucca
250g semola rimacinata di grano duro
75g zucca cotta in forno
68g acqua
12g olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
Per la pasta fresca agli spinaci
250g semola rimacinata di grano duro
75g spinaci baby freschi
68g acqua
12g olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale

Preparazione

1

Per la pasta fresca alla barbabietola: sbucciate la barbabietola, inseritela nell’estrattore in modo da ottenere la quantità di estratto indicata.

2

Per la pasta fresca alla zucca: Sbucciate ed eliminate i semi dalla zucca. Tagliatela a cubetti e infornatela. Frullate la zucca con l’olio, il sale e l’acqua.

3

Per la pasta fresca agli spinaci. Lavate e asciugate gli spinaci in una centrifuga per verdure. Frullateli con acqua, olio e sale utilizzando un frullatore ad immersione o un piccolo robot da cucina.

4

Unite 250g di farina e tutti gli ingredienti preparati di ciascuna ricetta nel cestello della macchina del pane. Impostate il programma per impastare la pasta fresca. Otterrete un panetto liscio, elastico e non appiccicoso. Ogni volta che preparate un colore differente di pasta, lavate accuratamente e asciugate il cestello.

5

Formate un panetto e copritelo con pellicola trasparente. Fate riposare la pasta fresca vegan per 15 minuti fino ad un massimo di 30 minuti fuori dal frigorifero.

6

Trascorso il tempo di riposo stendete l’impasto con il matterello e ricavate i formati di pasta che preferite.

7

Io ho tagliato la pasta utilizzando la macchina tirapasta formando delle tagliatelle.

8

Cuocete la pasta immediatamente oppure lasciatela essiccare sullo stendipasta oppure formate dei nidi di pasta e lasciateli essiccare.

Buon appetito!

Pasta fresca colorata

Ingredienti

Numero di porzioni:
Per la pasta fresca alla barbabietola
250g semola rimacinata di grano duro
145g succo di barbabietola
16g olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
Per la pasta fresca alla zucca
250g semola rimacinata di grano duro
75g zucca cotta in forno
68g acqua
12g olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
Per la pasta fresca agli spinaci
250g semola rimacinata di grano duro
75g spinaci baby freschi
68g acqua
12g olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale

Informazioni nutrizionali

258 barbabietola
242
zucca
239
spinaci
Calorie
47.9g
barbabietola
46g
zucca
44.9g
spinaci
Carboidrati
0g
barbabietola
0g
zucca
0g
spinaci
Grassi

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!

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