Ingredienti
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Lievito madre
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1 cucchiaino di lievito secco granulare
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300g di farina per pane bianco
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2 cucchiai di aceto balsamico
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300ml di acqua
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1 cucchiaino di zucchero
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Per il pane al lievito madre
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250g di lievito madre
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1 cucchiaino di lievito secco granulare
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250g di farina bianca per pane
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½ cucchiaino di zucchero
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1 cucchiaino di sale
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2 cucchiaini di cannella
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130ml di acqua
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125g di frutta fresca mista
Introduzione
Dai sapore alla tua vita con questo pane al lievito madre e alla frutta all’aroma di cannella! Divertiti a creare questo capolavoro, perfetto per la stagione autunnale.
Ingredienti
Lievito madre |
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| 1 cucchiaino di lievito secco granulare | |
| 300g di farina per pane bianco | |
| 2 cucchiai di aceto balsamico | |
| 300ml di acqua | |
| 1 cucchiaino di zucchero | |
Per il pane al lievito madre |
|
| 250g di lievito madre | |
| 1 cucchiaino di lievito secco granulare | |
| 250g di farina bianca per pane | |
| ½ cucchiaino di zucchero | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 2 cucchiaini di cannella | |
| 130ml di acqua | |
| 125g di frutta fresca mista | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Lievito madre Mescola gli ingredienti del lievito madre in una ciotola di vetro. Copri con un canovaccio inumidito e fissa con un elastico. Lascia riposare almeno 12 ore a temperatura ambiente. |
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2
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Otterrai una quantità di lievito madre sufficiente per due o tre pagnotte. Conserva il lievito rimanente in frigorifero per un massimo di due giorni. |
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3
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Per realizzare il pane al lievito madre Prima di iniziare la preparazione, verificare che il lievito sia a temperatura ambiente e aggiungerne 250 g nel cestello. |
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4
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Mettere gli ingredienti rimanenti, tranne la frutta essiccata, nel cestello nell'ordine in cui sono elencati. |
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5
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Selezionare il programma per il lievito madre e premere start. Dopo la prima fase di impasto, a 7 minuti dall'avvio o quando il timer indica 4 ore 53 minuti, aggiungere la frutta. |
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