Ingredienti
-
1,2 kg di pancetta di maialecon la pelle tagliata
-
1 cucchiaio di olio d'oliva
-
1 cucchiaino di cannellamacinata
-
1/2 cucchiaino di pimentomacinato
-
1/2 cucchiaino di chiodi di garofanomacinati
-
1 anice stellatomacinato
-
1/2 cucchiaino di semi½ cucchiaino di
-
1 cucchiaino di semi di coriandolomacinati
-
3 baccelli di cardamomosemi macinati
-
1 cucchiaino di salemarino
-
1/2 cucchiaino di pepe nero
-
800g di patatenovelle tagliate a metà
-
2 foglie di alloro
-
Per la salsa verde
-
20g di prezzemolofresco
-
10g di mentafresca
-
1 spicchio d'aglio
-
1 cucchiaio di capperi
-
1 cucchiaino di senape di digione
-
60ml di olio d'oliva
-
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
-
sale e pepe
Introduzione
Una ricetta tradizionale natalizia realizzata con la Friggitrice ad Aria Panasonic Flex NF-BC1000. La pancetta di maiale viene tagliata, condita con un aromatico mix di spezie natalizie e arrostita fino a diventare croccante con le patate nel cestello. Condita con una saporita salsa verde, può essere servita insieme alle pere sciroppate per un banchetto natalizio.
Ingredienti
| 1,2 kg di pancetta di maiale | |
| 1 cucchiaio di olio d'oliva | |
| 1 cucchiaino di cannella | |
| 1/2 cucchiaino di pimento | |
| 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano | |
| 1 anice stellato | |
| 1/2 cucchiaino di semi | |
| 1 cucchiaino di semi di coriandolo | |
| 3 baccelli di cardamomo | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 1/2 cucchiaino di pepe nero | |
| 800g di patate | |
| 2 foglie di alloro | |
Per la salsa verde |
|
| 20g di prezzemolo | |
| 10g di menta | |
| 1 spicchio d'aglio | |
| 1 cucchiaio di capperi | |
| 1 cucchiaino di senape di digione | |
| 60ml di olio d'oliva | |
| 1 cucchiaio di aceto di vino rosso | |
| sale e pepe | |
Preparazione
|
1
|
Mescola le spezie natalizie macinate con sale e pepe nero. Condisci la pancetta di maiale su tutta la superficie con olio d'oliva e la miscela di spezie. |
|
2
|
Posiziona la pancetta di maiale con il lato della pelle rivolto verso l'alto nel cestello della friggitrice ad aria Flex (togliendo il separatore). Disponi le patate e le foglie di alloro attorno alla carne di maiale. |
|
3
|
Imposta la friggitrice ad aria Flex su Arrosto a 160 °C per 50 minuti. Aumenta la temperatura a 200 °C e cuoci per altri 25 minuti fino a quando la pelle sarà croccante e le patate dorate. |
|
4
|
Per preparare la salsa verde, frulla prezzemolo, menta, aglio, capperi, senape, olio d'oliva e aceto di vino rosso fino a ottenere un composto omogeneo. Salare a piacere. |
|
5
|
Fai riposare la pancetta di maiale per 10 minuti prima di affettarla. Servi con patate croccanti, salsa verde e, a scelta, pere sciroppate. |
Loading...
