Ingredienti
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24g zucchero semolato
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30ml olio vegetale
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1 uova
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1 cucchiaino estratto di vaniglia
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130g farina senza glutine
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1 cucchiaio lievito in polvere
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¼ cucchiaino sale
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180ml latte di cocco
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olioquanto basta
Introduzione
Questi pancake leggeri, soffici e completamente senza glutine sono una deliziosa colazione adatta a tutti. Preparati con farina senza glutine e un pizzico di vaniglia, sono perfetti da degustare con i tuoi sciroppi preferiti, frutta fresca o un ciuffo di panna montata senza lattosio.
Ingredienti
| 24g zucchero semolato | |
| 30ml olio vegetale | |
| 1 uova | |
| 1 cucchiaino estratto di vaniglia | |
| 130g farina senza glutine | |
| 1 cucchiaio lievito in polvere | |
| ¼ cucchiaino sale | |
| 180ml latte di cocco | |
| olio |
Preparazione
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1
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In una ciotola, sbattete insieme lo zucchero semolato, l'olio vegetale, l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a quando saranno ben amalgamati. |
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2
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Aggiungere la farina multiuso senza glutine, il lievito in polvere e il sale. Mescolare per incorporare tutto. Aggiungere un po' alla volta il latte di cocco, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti per permettere agli ingredienti di idratarsi. |
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3
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Posizionare la piastra per pancake sulla Multi-Cooker Panasonic, impostare il quadrante in modo che l'icona pancake inizi a lampeggiare e premere Start. Attendere che la piastra per pancake si preriscaldi. |
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4
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Ungere leggermente con l'olio. Versare un cucchiaio di impasto in ogni cavità e formare dei pancake della dimensione desiderata. |
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5
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Cuocere fino a quando compaiono delle bollicine in superficie e i bordi iniziano a rapprendersi. Girare e cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando saranno dorati. |
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6
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Togliere dalla forma e servire caldi con la farcitura desiderata. |
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