Ingredienti
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2 petti di polli disossati e senza pelle
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15ml di succo di limone
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5g di timo fresco
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7,5ml di olio d'oliva
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sale e pepe
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375g di pasta sfoglia
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125g di peperoni rossi in vasettoscolati
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100g di brie stagionato
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1 uovo sbattuto per la doratura
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30g di parmigiano fresco grattugiato
Introduzione
Nulla potrà andare storto con la ricetta di questo sformato di pollo. Una divertente tasca farcita di succoso pollo cotto al vapore.
Ingredienti
| 2 petti di polli disossati e senza pelle | |
| 15ml di succo di limone | |
| 5g di timo fresco | |
| 7,5ml di olio d'oliva | |
| sale e pepe | |
| 375g di pasta sfoglia | |
| 125g di peperoni rossi in vasetto | |
| 100g di brie stagionato | |
| 1 uovo sbattuto per la doratura | |
| 30g di parmigiano fresco grattugiato |
Preparazione
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1
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Estrarre il serbatoio dell’acqua dal forno a vapore combinato, inserire la giusta quantità d’acqua, quindi riporlo nuovamente al suo posto. |
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2
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Tagliare i petti di pollo a fette e con l’aiuto di pellicola trasparente appiattirli usando un mattarello. Adagiare il pollo su un piatto e aggiungere succo di limone, timo, olio d’oliva, sale e pepe. Lasciare marinare in frigo per un paio d'ore. |
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3
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Posizionare il pollo sul vassoio di vetro sul ripiano a griglia nel ripiano centrale. Cuocere in modalità Combi 1 per 10 minuti. A questo punto lasciare raffreddare il pollo un paio di minuti. |
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4
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Srotolare la pasta sfoglia e ricavare un quadrato di circa 25cm per lato. Posizionare metà pollo al centro, ricoprire con un primo strato di peperoni e brie, quindi aggiungere il resto dei peperoni e del pollo. |
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5
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Spennellare i bordi della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e unire i due lati più lunghi in modo che il ripieno resti all'interno, premendo i bordi l'uno contro l'altro sigillandoli bene. Modellare i bordi con le dita. |
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6
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Preriscaldare il forno in modalità Convezione 200 °C. Trasferire la pasta sfoglia sulla teglia smaltata e spennellare con l'uovo sbattuto. Cospargere di parmigiano. Cuocere in modalità Convezione 200 °C per 15-20 minuti nel ripiano inferiore fino a quando la pasta diventa croccante e dorata. |
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