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Insalata di verdure al vapore

Ingredienti

  • Per la bowl

Introduzione

Questa sfiziosa insalata sa coniugare con gusto, genuinità e freschezza. Prepara questo contorno ricco e vivace per accompagnare le tue pietanze preferite o per gustartelo come piatto unico.

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Preparazione

1

Lavate, sbucciate e asciugate le verdure se possibile.

2

Tagliate le verdure di ciascuna categoria in spicchi o ciuffetti di dimensioni simili in modo che cuociano alla stessa velocità.

3

I tempi indicati di seguito possono variare in base alle dimensioni in cui sono state tagliate le verdure, alla qualità e al loro contenuto di acqua. Cottura lunga: 15-18 minuti - Cottura media: 6-8 minuti - Cottura breve: 4-5 minuti.

4

Posizionate le verdure sulla gratella apposita e impostate i tempi di cottura. Controllate di tanto in tanto.
Quando tutte le verdure saranno cotte, conditele a piacere con olio e aceto, salsa aioli o con un condimento a piacere.

5

Per mantenere il colore ancora più brillante, immergete le verdure in una ciotola con acqua e ghiaccio per un minuto. Scolatele e mettetele da parte.

6

Gustate le verdure al vapore a temperatura ambiente oppure saltatele in padella con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, grano saraceno cotto e ceci. Condite con 2-3 cucchiai di salsa.

Buon appetito!

Insalata di verdure al vapore

Procedure correlate

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Per la bowl
500g grano saraceno cotto
500g ceci cotti
200g barbabietola
200g sedano rapa
250g zucca
150g cavolo rapa
200g topinambur
200g cavolfiore
200g broccolo romanesco
200g cavolini bruxelles
250g cavolo toscano

Informazioni nutrizionali

210
Calorie
41.1g
Carboidrati
2.2g
Grassi
10.9g
Proteine
78.9mg
Sodio
9.6g
Zuccheri

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!

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