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Hamburger di castagne, funghi e fagioli con salsa di mirtilli rossi al peperoncino

Ingredienti

  • Salsa di mirtilli rossi al peperoncino

  • Extra

Introduzione

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Preparazione

1

Per preparare la salsa, mettere in microonde tutti gli ingredienti in una ciotola media con coperchio. Cuocere alla massima potenza per 10 minuti. Togliere gli ingredienti dal forno e lasciarli raffreddare finché non sono pronti all'uso.

2

Risciacquare e tagliare grossolanamente i funghi. Metterli nella teglia Panacrunch rettangolare conditi con olio, sale e pepe. Mettere la teglia in forno, premere il pulsante per la griglia e impostare il timer su 8 minuti.

3

In una tazza, preparare l'uovo di lino e metterlo da parte.

4

Scolare e risciacquare i fagioli neri e metterli in una ciotola. Con il retro di una forchetta schiacciare i fagioli fino a ottenere un composto uniforme.

5

Spezzettare grossolanamente le castagne, aggiungerle alla ciotola con timo, concentrato di pomodoro, paprika affumicata, pomodori essiccati e uovo di lino.

6

Rimuovi i funghi e aggiungili alla ciotola, fai un buon mix.

7

Aggiungere la farina e mescolare di nuovo. Dividere la miscela in 4 palline, posizionarle su un piatto e spingere delicatamente verso il basso in forme morbide. Mettere in frigo per mezz'ora. Pre-riscaldare Forno a microonde combinato a microonde a 200 ° C.

8

Mettere gli hamburger sul piatto quadrato Panacrunch leggermente oliato e riporlo sul ripiano nel forno. Imposta il timer per 20 minuti.

9

Togliere dal forno e assemblare i tuoi hamburger. Fai uno strato con insalata, tortino, salsa di mirtilli e crema di formaggio.

Nota - *Mescolare 1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai di acqua

Buon appetito!

Hamburger di castagne, funghi e fagioli con salsa di mirtilli rossi al peperoncino

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Ingredienti

Numero di porzioni:
150g di funghi champignon
1 uovo di lino 1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai di acqua
1 cipolla rossa piccola
180g di castagne bollite e sbucciate
1 confezione/230g di fagioli neri scolati
4 pomodori essiccati
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di timo fresco
2 cucchiai di farina
Salsa di mirtilli rossi al peperoncino
100g di mirtilli rossi congelati
125ml di acqua
45g di zucchero extra-fine
Un pizzico di sale
¼ - 1/2 cucchiaino di peperoncino frantumato
Extra
4 panini da hamburger
4 cucchiai di formaggio spalmabile vegano
insalata
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