Ingredienti
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250g di pasta frolla
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60g di mandorle tritate
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60g di zucchero extra-fine
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1 uovo sbattuto
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qualche goccia di essenza di vaniglia
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4 cucchiai di panna da montare
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30g di burro
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450g di mezze albicocchesenza nocciolo
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85g di marmellata di albicocche omogenea
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40g di scaglie di mandorle tostate
Introduzione
Vuoi preparare un dessert alla frutta? Questa crostata al sapore di frutta secca ti conquisterà!
Ingredienti
| 250g di pasta frolla | |
| 60g di mandorle tritate | |
| 60g di zucchero extra-fine | |
| 1 uovo sbattuto | |
| qualche goccia di essenza di vaniglia | |
| 4 cucchiai di panna da montare | |
| 30g di burro | |
| 450g di mezze albicocche | |
| 85g di marmellata di albicocche omogenea | |
| 40g di scaglie di mandorle tostate |
Preparazione
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1
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Stendere la pasta su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di 3-5 mm. Foderare la teglia con la pasta. Bucherellare la base con una forchetta e raffreddare per 20-30 minuti. |
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2
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Unire mandorle tritate, zucchero, uova, estratto di vaniglia, panna e burro per ottenere un composto omogeneo alle mandorle. |
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3
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Preriscaldare il forno su CONVEZIONE 180 °C con la griglia sul ripiano più basso. |
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4
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Distribuire il composto alle mandorle sulla pasta e disporre le mezze albicocche su di esso. |
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5
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Cuocere in forno per 30-40 minuti o finché le albicocche non sono morbide e il composto alle mandorle non è dorato e solido. Lasciare raffreddare per 15 minuti. |
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6
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Per la glassa, versare la marmellata di albicocche in una caraffa di Pyrex e cuocere al MICROONDE a potenza MEDIA per 30 secondi. Spalmare la glassa sulla crostata e cospargere con mandorle tostate. |
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