Ingredienti
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3 peremedie dimensioni
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50ml di aceto di sidro di mele
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70g di mielead esempio acacia
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50ml di cognac
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2 cucchiai di zucchero
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1/2 limone
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sale
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pepe
Introduzione
Chutney preparato con pere, miele e cognac. Ideale per accompagnare un tagliere di formaggi o il pane.
Ingredienti
| 3 pere | |
| 50ml di aceto di sidro di mele | |
| 70g di miele | |
| 50ml di cognac | |
| 2 cucchiai di zucchero | |
| 1/2 limone | |
| sale | |
| pepe |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Sbucciare le pere e rimuovere i semi. Tagliarle a cubetti e irrorarle con succo di limone. |
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2
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Versare le pere a cubetti nel cestello della macchina per il pane. Aggiungere l'aceto di sidro di mele, il miele, lo zucchero e il cognac. Salare leggermente. |
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3
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Selezionare il programma per la marmellata (Croustina: programma 18) e impostare l'ora su 1h 30 min. |
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4
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Quando il chutney è pronto, versarlo in una ciotola e pepare. Mescolare leggermente. Lasciare raffreddare e porre in frigorifero. Consiglio: Il chutney di pere si sposa perfettamente con il formaggio o il foie gras. |
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