Ingredienti
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PER DIMENSIONI RIDOTTE
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2 1/4 cucchiaini (4,2g) di lievito secco
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250g di farina per pane
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1/2 cucchiaino di sale
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40g di zucchero semolato
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Scorza di 1 limone
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2 uovagrandi, circa 110 g in totale, a temperatura ambiente
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100ml di latte interoa temperatura ambiente
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80g di burronon salato ammorbidito, tagliato a cubetti
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50g di pistacchisgusciati
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50g di gocce o pezzi di cioccolato bianco
Introduzione
Una brioche ricca e burrosa, arricchita da venature di limone, impreziosita da cioccolato bianco cremoso e pistacchi croccanti, perfetta per essere affettata, tostata o trasformata pane alla francese. Pensata per la macchina per il pane Panasonic SD-PN100.
Ingredienti
PER DIMENSIONI RIDOTTE |
|
| 2 1/4 cucchiaini (4,2g) di lievito secco | |
| 250g di farina per pane | |
| 1/2 cucchiaino di sale | |
| 40g di zucchero semolato | |
| Scorza di 1 limone | |
| 2 uova | |
| 100ml di latte intero | |
| 80g di burro | |
| 50g di pistacchi | |
| 50g di gocce o pezzi di cioccolato bianco | |
Preparazione
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1
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Inserisci la lama impastatrice nel cestello. |
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2
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Aggiungi il lievito sul fondo del cestello. Riempi con la farina, il sale, lo zucchero e la scorza di limone. |
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3
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Aggiungi le uova e il latte. Metti il burro sopra (senza mescolare). |
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4
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Inserisci il cestello, chiudi il coperchio e seleziona il Menu 6 - Brioche. Scegli una crosta media. |
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5
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Quando la macchina emette un segnale acustico (per l'aggiunta di altri ingredienti), apri il coperchio e aggiungi i pistacchi tritati e il cioccolato bianco. Chiudi il coperchio e continua. |
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6
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Una volta completato il ciclo di cottura (circa 2 ore e 40 minuti), rimuovi con cautela il cestello con i guanti da forno. Lascia riposare la brioche per 10 minuti, quindi rovesciarla su una griglia per farla raffreddare completamente. |
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7
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Nota del cuoco: |
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