Denis Lovatel

Classe 1975, nel 2009 torna nel paese natale di Alano di Piave - dopo alcune esperienze nel mondo della ristorazione - per supportare il padre Ezio nella pizzeria di famiglia. Nella realizzazione delle pizze sceglie di mantenere l'originale impasto del padre: croccante e leggero, caratterizzato da bolle e alveature. Denis lo completa con farciture e topping gourmet. L'abbinamento impasto/farcitura è un successo totale che consente a Denis e alla sua pizzeria di entrare in fretta tra le migliori pizzerie d'Italia. Oggi Denis continua a lavorare assieme al padre, dedicandosi principalmente allo studio e alla ricerca di nuove combinazioni e ingredienti per le farciture, sviluppate con l'appoggio di un medico nutrizionista.

Addio alla classica margherita! Questa “quasi carbonara” è perfetta per proporre una pizza diversa dal solito.