Andrea Strabba Tamagnini

Consulente per Fabbri (azienda storica di Bologna) per 5 anni, dove gira l’Italia intera per mettere il suo sapere sul mondo dei semifreddi. Consulente Irinox da 8 anni, per l’importanza della catena del freddo applicabile alla pasticceria, ruolo che riveste tutt’ora. Consulente per il Molino AgugiaroFigna dal 2018, il mondo PastryPop incontra la farina, tutto deve essere sempliﬁcato e replicabile. Dal 2020 diventa consulente anche per Mondial Forni, per la sezione pasticceria. Dal 2006 titolare di StrabbaDolcieria locale sito in Felina in provincia di Reggio Emilia sull’Appennino Tosco Emiliano, sotto la sua guida nel 2019 si aggiudica 2 Torte sulla Guida del Gambero Rosso.

Questo Pan Brioche al cioccolato è un dolce soffice e profumato, perfetto per essere gustato a colazione o a merenda.