Összetevők
-
Gnocchi
(Más adagszám: 2) -
Italian Sweet Delica sütőtök(legalább 1 kg súlyú teljes sütőtök) Alternatív sütőtökök a következők: Crown Prince, Kabocha, Red Kuri Squash
-
40g teljes kiőrlésű lisztés plusz mennyiség a lisztezéshez
-
fél teáskanál szerecsendió
-
fél teáskanál zsálya
-
Pesto
(Más adagszám: 4) -
100g tökmag50g a pestóhoz, 50g a körítéshez
-
30g bazsalikomlevél
-
50g spenót
-
100ml olívaolaj
-
50g parmezánvegán változat 2 teáskanál élesztővel helyettesítve
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 ek. citromlé
-
Extrák: Friss ruccolalevél
Utasítások
Ez a finom sütőtökös gnocchi recept egy kellemes, de tápláló őszi étel. Tudta, hogy a sütőtök élénk narancssárga árnyalata a béta-karotin nevű növényi pigmentből származik, amely a szervezetben A-vitaminná alakul? Ez a tápanyag fontos az immunitás, a bőr egészségének és a látás fenntartásához! Javíthatjuk a béta-karotin felszívódását, ha a sütőtököt valamilyen egészséges zsírral, például tökmagpestóval kombináljuk. A pesto finom módja annak, hogy több zöldet együnk, mivel tápanyagban gazdag bazsalikom és spenót kombinációját tartalmazza. A tökmagok fehérjelöketet biztosítanak az immunrendszert támogató ásványi anyagok, például a cink mellett, amelyek különösen fontosak a megfázás és az influenza időszakában. Ez az étel bélbarát, adagonként hatalmas mennyiségű, 8,5 g rostot biztosít a teljes kiőrlésű lisztnek és a rostban gazdag növényeknek köszönhetően. A pesto akár előre is elkészíthető, ha a sütőtökös gnocchi gyors elfogyasztására vágyik esti vacsoraként. A recept a Panasonic kombi sütő és kenyérsütő segítségével készült sütéshez, pároláshoz, grillezéshez és keveréshez. Reméljük, ízleni fog Önnek!
Összetevők
Gnocchi (Más adagszám: 2) |
|
| Italian Sweet Delica sütőtök | |
| 40g teljes kiőrlésű liszt | |
| fél teáskanál szerecsendió | |
| fél teáskanál zsálya | |
Pesto (Más adagszám: 4) |
|
| 100g tökmag | |
| 30g bazsalikomlevél | |
| 50g spenót | |
| 100ml olívaolaj | |
| 50g parmezán | |
| 2 gerezd fokhagyma | |
| 2 ek. citromlé | |
| Extrák: Friss ruccolalevél | |
Lépések
|
1
|
Helyezze a tökmagot a tepsire, és grillezze a kombi sütő 1-es fokozatán (felső polc) 5 percig. Aprítógépben 50 g tökmagot összeturmixolunk a pesto többi hozzávalójával, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. |
|
2
|
A sütőtököt szeletekre vágjuk, a héját meghagyjuk. Ízesítsük sóval, és tegyük egy tepsire. A sütőtököt 220 fokon 30 percig kombi sütőben (felső polc) sütjük. |
|
3
|
Ha megfőtt, egy kanállal tegyünk 200 g főtt sütőtököt (héj nélkül) egy nagy tálba, és törjük össze a szerecsendióval, a zsályával és a sóval. Helyezzük a sütőtökös keveréket és a lisztet a kenyérsütőbe, és kézi dagasztási fokozaton dagasszuk 2 percig. Ellenőrizzük a keveréket, és egy spatulával kaparjuk le a tésztát a kenyérsütő széleiről, és dagasszuk további egy percig. |
|
4
|
A gnocchitésztát tegyük jól lisztezett felületre, és nyújtsuk kolbász formájú csíkokra. Vigyázzunk, ne nyújtsuk túl a tésztát. A gnocchit vágjuk kis téglalapokra, és helyezzük a tepsire. Gőzöljük 1-es fokozaton 10 percig a kombi sütőben (felső polc). Grillezzük 1-es fokozaton 2 percig. |
|
5
|
A főtt gnocchit a maradék sült sütőtökkel tálaljuk. A felhasznált sütőtök fajtájától függően a héját a bőrön hagyhatjuk (tálalás előtt érdemes egy kicsit felmelegíteni). Pestóval, ruccolával és tökmaggal tálaljuk. Fűszerezzük ízlés szerint. |
Loading...
