Teljes kiőrlésű sütőtök gnocchi tökmag pestóval

Összetevők

  • Gnocchi
    (Más adagszám: 2)

  • Pesto
    (Más adagszám: 4)

Utasítások

Ez a finom sütőtökös gnocchi recept egy kellemes, de tápláló őszi étel. Tudta, hogy a sütőtök élénk narancssárga árnyalata a béta-karotin nevű növényi pigmentből származik, amely a szervezetben A-vitaminná alakul? Ez a tápanyag fontos az immunitás, a bőr egészségének és a látás fenntartásához! Javíthatjuk a béta-karotin felszívódását, ha a sütőtököt valamilyen egészséges zsírral, például tökmagpestóval kombináljuk. A pesto finom módja annak, hogy több zöldet együnk, mivel tápanyagban gazdag bazsalikom és spenót kombinációját tartalmazza. A tökmagok fehérjelöketet biztosítanak az immunrendszert támogató ásványi anyagok, például a cink mellett, amelyek különösen fontosak a megfázás és az influenza időszakában. Ez az étel bélbarát, adagonként hatalmas mennyiségű, 8,5 g rostot biztosít a teljes kiőrlésű lisztnek és a rostban gazdag növényeknek köszönhetően. A pesto akár előre is elkészíthető, ha a sütőtökös gnocchi gyors elfogyasztására vágyik esti vacsoraként. A recept a Panasonic kombi sütő és kenyérsütő segítségével készült sütéshez, pároláshoz, grillezéshez és keveréshez. Reméljük, ízleni fog Önnek!

Megosztás

Összetevők

Gnocchi
(Más adagszám: 2)
Italian Sweet Delica sütőtök (legalább 1 kg súlyú teljes sütőtök) Alternatív sütőtökök a következők: Crown Prince, Kabocha, Red Kuri Squash
40g teljes kiőrlésű liszt és plusz mennyiség a lisztezéshez
fél teáskanál szerecsendió
fél teáskanál zsálya
Pesto
(Más adagszám: 4)
100g tökmag 50g a pestóhoz, 50g a körítéshez
30g bazsalikomlevél
50g spenót
100ml olívaolaj
50g parmezán vegán változat 2 teáskanál élesztővel helyettesítve
2 gerezd fokhagyma
2 ek. citromlé
Extrák: Friss ruccolalevél

Lépések

1

Helyezze a tökmagot a tepsire, és grillezze a kombi sütő 1-es fokozatán (felső polc) 5 percig. Aprítógépben 50 g tökmagot összeturmixolunk a pesto többi hozzávalójával, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

2

A sütőtököt szeletekre vágjuk, a héját meghagyjuk. Ízesítsük sóval, és tegyük egy tepsire. A sütőtököt 220 fokon 30 percig kombi sütőben (felső polc) sütjük.

3

Ha megfőtt, egy kanállal tegyünk 200 g főtt sütőtököt (héj nélkül) egy nagy tálba, és törjük össze a szerecsendióval, a zsályával és a sóval. Helyezzük a sütőtökös keveréket és a lisztet a kenyérsütőbe, és kézi dagasztási fokozaton dagasszuk 2 percig. Ellenőrizzük a keveréket, és egy spatulával kaparjuk le a tésztát a kenyérsütő széleiről, és dagasszuk további egy percig.

4

A gnocchitésztát tegyük jól lisztezett felületre, és nyújtsuk kolbász formájú csíkokra. Vigyázzunk, ne nyújtsuk túl a tésztát. A gnocchit vágjuk kis téglalapokra, és helyezzük a tepsire. Gőzöljük 1-es fokozaton 10 percig a kombi sütőben (felső polc). Grillezzük 1-es fokozaton 2 percig.

5

A főtt gnocchit a maradék sült sütőtökkel tálaljuk. A felhasznált sütőtök fajtájától függően a héját a bőrön hagyhatjuk (tálalás előtt érdemes egy kicsit felmelegíteni). Pestóval, ruccolával és tökmaggal tálaljuk. Fűszerezzük ízlés szerint.

Jó étvágyat!

Értékelje ezt a receptet

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Gnocchi
(Más adagszám: 2)
Italian Sweet Delica sütőtök (legalább 1 kg súlyú teljes sütőtök) Alternatív sütőtökök a következők: Crown Prince, Kabocha, Red Kuri Squash
40g teljes kiőrlésű liszt és plusz mennyiség a lisztezéshez
fél teáskanál szerecsendió
fél teáskanál zsálya
Pesto
(Más adagszám: 4)
100g tökmag 50g a pestóhoz, 50g a körítéshez
30g bazsalikomlevél
50g spenót
100ml olívaolaj
50g parmezán vegán változat 2 teáskanál élesztővel helyettesítve
2 gerezd fokhagyma
2 ek. citromlé
Extrák: Friss ruccolalevél

Tápértékek

(adagonként)

536
Kalória
26g
Szénhidrát
42g
Zsír
16g
Fehérje
92mg
Nátrium
7g
Cukor
8.5g
Rost

Lily Soutter

Lily Soutter

Lily Soutter vezető londoni táplálkozási szakértő, BSc MSc Anutr. Az élelmiszer- és egészségtudomány terén szerzett széleskörű ismerete lehetővé teszi számára, hogy rendszeresen írjon az országos sajtónak, és szerepeljen főműsoridős tévéműsorokban. Lily szenvedélye, hogy leegyszerűsítse a táplálkozással kapcsolatos tudományt, és olyan egészségügyi trükköket és intelligensebb étkezési stratégiákat kínáljon, amelyek képessé teszik az embereket az egészséges és sikeres életmódra.