Sütőtökkenyér-recept

  • Lájk
  • Megosztás
  • Közepes
  • LaktózmentesVegánVegetáriánus
  • Kenyérkészítő gép
  • Panasonic

Összetevők

Megosztás

Összetevők

Más adagszám:
1/2kg sütőtök
1/2kg BL45 tésztaliszt
8g friss élesztő
15g finomított
1 tk. olívaolaj 2 ek. megkenéshez
6 tökmag
1 guriga sütőzsinór
3 ek. napraforgóolaj

Lépések

1

Hámozzuk meg a sütőtököt és a húsát vágjuk darabokra. Pároljuk, amíg a tök meg nem puhul. Víz hozzáadása nélkül turmixoljuk pürévé a mixerrel. Mérjünk ki 35 dkg pürét, és szobahőmérsékleten tegyük félre.

2

Morzsoljuk az élesztőt egy kis szoba-hőmérsékletű vízbe.

3

Öntsük a vízzel összekevert élesztőt a Croustina kenyérformájába. Adjuk hozzá a lisztet, egy evőkanál olívaolajat és a tökpürét, majd sózzuk meg. Válasszuk ki a 16-os menüelemet, majd nyomjuk meg az indítógombot. Mikor a gép végzett a programmal, kapcsoljuk ki, majd a tésztát vegyük ki a kenyérformából.

4

A tésztát liszttel meghintett munkafelületre helyezve válasszuk szét 6 darabra, és azokat formáljuk kerekre.
Vágjuk le 24 darab 35-40 cm-es sütőzsinórt, majd tegyük őket egy napraforgóolajjal teli edénykébe.

5

Béleljük ki a tepsit sütőpapírral. Rakjunk le két olajos zsineget + alakban, majd helyezzünk rá további kettőt X alakban úgy, hogy középen találkozzanak. Tegyünk a tetejére egy tésztalabdát, majd – nem túl szorosan – páronként kössük egymáshoz a zsinegdarabok végeit. Hagyjuk mintegy 30 percig kelni, hogy a tészta sütőtök alakú formát vegyen fel.

6

Kenjünk meg a tésztatököket olívaolajjal, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük 10 percig. Ezután a hőmérsékletet 185 °C-ra csökkentve süssük további 20 percig. A vekniknek aranybarnára kell sülniük.

7

Egy rácson hagyjuk kissé hűlni őket, majd még melegen vágjuk el a zsinórokat, és szedjük le a kenyérkékről. Végül mindegyik közepébe nyomjunk bele egy tökmagot, és így lehűlve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
1/2kg sütőtök
1/2kg BL45 tésztaliszt
8g friss élesztő
15g finomított
1 tk. olívaolaj 2 ek. megkenéshez
6 tökmag
1 guriga sütőzsinór
3 ek. napraforgóolaj
Back to top