Lassan kelesztett tésztájú tönkölypizza

Összetevők

  • A TÖNKÖLYPIZZATÉSZTÁHOZ:

  • A TÉSZTA NYÚJTÁSÁHOZ:

  • A PARADICSOMSZÓSZHOZ:

  • A FELTÉTHEZ:

Utasítások

Ez az ízletes pizza elfogyasztható a tévé előtt vagy legjobb barátaink társaságában, bármely alkalomból kielégíthetjük vele étvágyunkat.

Megosztás

Összetevők

Más adagszám:
A TÖNKÖLYPIZZATÉSZTÁHOZ:
20dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
20dkg fehér tönkölyliszt
3.2dl víz
16g extraszűz olívaolaj
8g
3.5g szárított élesztő
A TÉSZTA NYÚJTÁSÁHOZ:
csipetnyi durumliszt
A PARADICSOMSZÓSZHOZ:
15-20dkg paradicsompüré
1–½ csilipaprika
A FELTÉTHEZ:
koktélparadicsom
friss bazsalikom
oregánó
mozzarella
rukkola
articsóka

MEGJEGYZÉS: a receptben szereplő hozzávalók mennyisége nem megfelelő a Mini Breadmaker SD-PN100-hoz

Lépések

1

Öntse az élesztőn kívül a tészta összes hozzávalóját a gépbe, ha van rajta élesztőadagoló. (Ha a kenyérkészítő gépen nincs élesztőadagoló, akkor először az élesztőt tegye a kenyérkészítő gépbe, aztán az összes többi hozzávalót.)

2

Tegye a szárított élesztőt az erre szolgáló adagolóba. A szárított élesztő közvetlenül kerülhet a lisztbe, nem kell előbb folyadékot hozzáadni.

3

Válasszuk ki a Pizzatészta (Pizza Dough) programot, majd nyomjuk meg az indítógombot.

4

Tegyük át a gépből a tésztát egy üvegedénybe. Fedjük le műanyag fóliával, de az ne érjen hozzá a tésztához. Tegyük hűtőbe, és hagyjuk legalább 14–16 órát kelni. Ajánlott az akár 18–24 órás kelesztés is.

5

Másnap melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. Tegyük a sütéshez használni kívánt tepsit a sütőbe, mert a forró tepsiben a tészta jobban kel.

6

Vegyük ki a hűtőből a tésztát a pizza elkészítése előtt legalább 5–10 perccel. Télen akár 30 perccel korábban is érdemes kivenni.

7

Hintsünk meg rizs- vagy tönkölyliszttel és kukoricaliszttel egy gyúródeszkát vagy márványlapot, majd rakjuk rá a tésztát.

8

Tésztaspatulával szaggassuk a tésztát 2 vagy 3 darabra, attól függően, hány pizzát szeretnénk. A tésztát belisztezett kézzel könnyebb kezelni.

9

A tésztát kifelé nyomkodva alakítsuk ki a megfelelő formát. Hintsük meg a pizza szélét kukorica- vagy durumbúzaliszttel, és hagyjuk a széleket kicsit vastagabbra.

10

Készítsük el a paradicsomszószt: egy edényben keverjünk össze minden hozzávalót.

11

Kenjünk a pizzára ízlés szerint 2–4 evőkanál paradicsomszószt, valamint vegán mozzarellát és egy kevés oregánót. Egy sütőpapíron rakjuk át a pizzát az előmelegített tepsire.

12

Süssük a vegán margherita pizzát 220 °C-on mintegy 12 percig, az articsókásat pedig 15 percig, illetve amíg a pereme aranybarnára nem sül.

13

Tegyünk a sütőből kivett pizzára friss paradicsomot, bazsalikomot, rukkolát és néhány csepp extraszűz olívaolajat, illetve körítsük ízlés szerint.

Jó étvágyat!

Értékelje ezt a receptet

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
A TÖNKÖLYPIZZATÉSZTÁHOZ:
20dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
20dkg fehér tönkölyliszt
3.2dl víz
16g extraszűz olívaolaj
8g
3.5g szárított élesztő
A TÉSZTA NYÚJTÁSÁHOZ:
csipetnyi durumliszt
A PARADICSOMSZÓSZHOZ:
15-20dkg paradicsompüré
1–½ csilipaprika
A FELTÉTHEZ:
koktélparadicsom
friss bazsalikom
oregánó
mozzarella
rukkola
articsóka

MEGJEGYZÉS: a receptben szereplő hozzávalók mennyisége nem megfelelő a Mini Breadmaker SD-PN100-hoz

Tápértékek

(adagonként)

497
Kalória
94g
Szénhidrát
8.03g
Zsír
20g
Fehérje
661.5mg
Nátrium
9g
Cukor