Hungary / Magyarország

Érlelt vegán „sajt”

Összetevők

Utasítások

Ha még mindig nem hisz igazán a magvakból készült sajtban, akkor érleljen egyet házilag. Ha „sajtunkat” érleljük, jellegzetes, sós, sajtszerű élelmiszert kapunk. Mi egy nagy darab tejmentes sajtot szoktunk készíteni, felvágjuk, és darabjait különféle módon ízesítjük. Most a táplálkozási (deaktivált) élesztőn kívül az egyikhez még füstöltpaprika-port, a másikhoz kaprot, feketeborsot és pisztáciát adtunk hozzá. A kurkuma, a pirított fokhagyma és az afrikai harissa fűszerpaszta is jó lehetőség.

Megosztás

Lépések

1

Áztassunk be egy éjszakára mandulát és makadámiadiót.

2

Öntsük le a magvak vizét, öblítsük le őket, majd távolítsuk el a mandulák héját.

3

Helyezzük a magvakat a turmixgép kelyhébe, és vízzel keverjük nagy sebességen krémesre.

4

Fakanállal keverjük bele a probiotikus kapszulát, majd tekerjük sajtkészítő vászonba.

5

A felesleges nedvesség távozásának elősegítésére sajtvászonnal lefedett edényben hagyjuk egy meleg helyen 24 órát érni.

6

Ezután az érlelt sajthoz tegyünk sót és táplálkozási élesztőt, majd osszuk ketté.

7

Az egyik félhez adjunk füstölt paprikát, helyezzük sajtformába, és hagyjuk szobahőmérsékleten 6 órán át „öregedni”.

8

A sajttömb másik felét pergamenpapírban helyezzük éjszakára lefedve hűtőszerkénybe, majd másnap forgassuk kaporba, feketeborsba és pisztáciába.

9

Tálalás előtt tartsuk a „sajtot” hűtőben.

Jó étvágyat!

Érlelt vegán „sajt”

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
10dkg mandula
8dkg makadámiadió
1 kapszula (50 milliárd) probiotikum
5ek. szűrt víz
1ek. táplálkozási élesztő
2ek. aprított kapor
2ek. tört pisztácia
1 ek. őrölt feketebors
½ tk. füstölt paprika

Tápértékek

133
Kalória
5g
Szénhidrát
11g
Zsír
5g
Fehérje

Naturalmente Buono

Naturalmente Buono

Nevünk Marta és Mimma, anya és lánya, mindketten imádunk főzni (hát még, ha együtt főzhetünk!), és oda vagyunk az egészséges, tiszta és karakteres éltelekért.

Back to top