Ingredientes
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20g de levadura fresca
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250ml de leche templada
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440g de harina para pan sin gluten
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60g de fécula de patata
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10g de sal
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60g de azúcar moreno
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2 huevos
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100g de mantequilla
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1 yema de huevoy un poco de leche para untar la masa
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semillas
Indicaciones
Receta sencilla para elaborar en la panificadora unos deliciosos panecillos de hamburguesa con textura de brioche sin gluten. Perfectos para tu próxima barbacoa si necesitas una alternativa sin gluten.
Ingredientes
| 20g de levadura fresca | |
| 250ml de leche templada | |
| 440g de harina para pan sin gluten | |
| 60g de fécula de patata | |
| 10g de sal | |
| 60g de azúcar moreno | |
| 2 huevos | |
| 100g de mantequilla | |
| 1 yema de huevo | |
| semillas |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Diluye la levadura en agua tibia (25 °C aproximadamente). |
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2
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Vierte la levadura diluida y la leche en el recipiente para hacer pan y, a continuación, añade el resto de ingredientes en el orden indicado. Selecciona el programa de masa de pan (nº16). |
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3
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Cuando haya finalizado el programa, extrae la masa, presiónala hacia abajo con el puño y divídela en 6-8 partes iguales para formar pequeños panecillos. Colócalos en una bandeja para horno forrada, dejando espacio suficiente entre cada uno, cúbrela con un paño húmedo y deja que suba la masa durante 1 hora, preferiblemente en el horno a una temperatura inferior a 30 °C. |
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4
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Una vez que haya subido la masa, utiliza una brocha para untar la mezcla de huevo y espolvorea algunas semillas por encima. |
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5
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Precalienta el horno a 180 °C y hornea hasta que se doren los panecillos (15-20 minutos aproximadamente). |
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