Ingredientes
-
PARA LA MASA FERMENTADA
-
75g de iniciador de masa fermentada
-
75g de harina de espeltatipo 630
-
75ml de agua
-
PARA LA MASA PRINCIPAL
-
425g de harina de espeltatipo 630
-
12g de sal
-
250ml de aguatibia: 28 ℃
Indicaciones
Un agradable y sencillo pan de masa fermentada de espelta, tan delicioso como fácil de preparar. Queremos demostrarte lo rápido que es trabajar con el modelo Panasonic SD-ZB2512.
Ingredientes
Ajustar raciones:
PARA LA MASA FERMENTADA |
|
| 75g de iniciador de masa fermentada | |
| 75g de harina de espelta | |
| 75ml de agua | |
PARA LA MASA PRINCIPAL |
|
| 425g de harina de espelta | |
| 12g de sal | |
| 250ml de agua | |
Pasos
|
1
|
Mezcla los ingredientes para la masa fermentada hasta obtener una pasta suave. Cubre y deja que la levadura suba durante dos horas en un lugar caluroso. |
|
2
|
Agrega todos los ingredientes al modelo Panasonic SD-ZB2512 y activa el programa 27 (“Sourdough starter”) durante 10 minutos. Cumplido ese tiempo, cancela el programa. |
|
3
|
Establece el programa 9 (“French”) e inícialo. |
|
4
|
Retira el pan de la panificadora y deja que se enfríe antes de rebanarlo. |
Cargando...
