Vollkorn-Pizzabrot mit Käse und Ricotta
Herzhafter Snack für Fußball- und Filmabende.

Zutaten

Anleitung

Ob Fußball oder Film – zusammen gucken ist einfach schöner. Ein leckerer Snack darf beim Couch-Event natürlich nicht fehlen. Unser Vorschlag: selbstgemachtes Pizzabrot. Überbacken mit Ricotta und Frühlingszwiebeln passt es perfekt zu Wein und Bier.

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Zutaten

Portionen ändern:
10 g frische Hefe
80 ml lauwarmes Wasser
150 g Weizenvollkornmehl + etwas für die Arbeitsfläche
1 EL Olivenöl
Salz
80 g Ricotta
1 EL Sahne 30 % Fett
1 EL Milch 3,5 % Fett
Pfeffer
50 g Bergkäse
50 g Cheddar
50 g Mozzarella gerieben
1 Frühlingszwiebel

Schritte

1

Zuerst die Hefe zerbröseln und in 80 ml lauwarmen Wasser auflösen.

2

Das Hefegemisch anschließend mit Mehl, Olivenöl und 1 Prise Salz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.

3

Lassen Sie den Teig danach abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen.

4

In der Zwischenzeit Ricotta, Sahne und Milch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Den Teig halbieren. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei länglichen Schiffchen (ca. 23 cm lang) dünn ausrollen.

6

Anschließend mit der Ricotta-Creme bestreichen.

7

Den Bergkäse und Cheddar reiben und mit Mozzarella auf den Pizzen verteilen.

8

Danach die Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen, putzen und in feine Ringe schneiden.

9

Frühlingszwiebel ebenfalls auf den Pizzen verteilen.

10

Pizza-Pfanne ca. 3 Minuten bei 1000 Watt vorheizen.

11

Anschließend die Pizzen nebeneinander in die Pfanne legen. Dabei am besten einen Pfannenwender zur Hilfe nehmen.

12

8–10 Minuten mit der Funktion Combi 2 backen. Fertig!

13

Tipp

Ein paar Spritzer Chili-Öl geben dem Ganzen noch eine scharfe Note.

Genießen

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Zutaten

Portionen ändern:
10 g frische Hefe
80 ml lauwarmes Wasser
150 g Weizenvollkornmehl + etwas für die Arbeitsfläche
1 EL Olivenöl
Salz
80 g Ricotta
1 EL Sahne 30 % Fett
1 EL Milch 3,5 % Fett
Pfeffer
50 g Bergkäse
50 g Cheddar
50 g Mozzarella gerieben
1 Frühlingszwiebel
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