Zutaten
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Zutaten für 1 Mehrkornbrot
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50 g Roggenmehl
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200 g Weizenvollkornmehl
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220 g Weizenmehl Type 550
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100 g Körner und Saaten
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30 g Haferflocken
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1,5 TL Trockenhefe
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10 g Salz
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1 EL Honig
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300 ml Wasser
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Als Topping
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30 g Körner und Saaten
Anleitung
Bei diesem Anblick stellt sich doch sofort Appetit auf eine leckere Stulle ein, oder? Wir finden dieses Mehrkornbrot auch einfach zum Anbeißen. Wie gut, dass Sie es mit diesem Rezept für den Brotbackautomaten ganz einfach nachbacken können. Mit viel Weizenvollkorn, ein bisschen Roggenmehl und jeder Menge gesunder Körner zaubern Sie eine kerngesunde Schnitte für die ganze Familie.
Zutaten
Zutaten für 1 Mehrkornbrot |
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| 50 g Roggenmehl | |
| 200 g Weizenvollkornmehl | |
| 220 g Weizenmehl Type 550 | |
| 100 g Körner und Saaten | |
| 30 g Haferflocken | |
| 1,5 TL Trockenhefe | |
| 10 g Salz | |
| 1 EL Honig | |
| 300 ml Wasser | |
Als Topping |
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| 30 g Körner und Saaten | |
Schritte
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1
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Die Brotbackform aus dem Brotbackautomaten nehmen und den Knethaken einsetzen. Anschließend alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hineingeben. |
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2
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Dann die Backform wieder in den Backautomaten setzen und den Deckel schließen. |
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3
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Anschließend das Programm „Vollkornbrot“ (Programm 7 beim SD-YR2550/SD-YR2540/SD-R2530) mit Größe L und mittlerer Bräune auswählen und starten. |
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4
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Etwa 1,5 Std. vor Programmende – die Restlaufzeit steht im Display – den Deckel öffnen. Dann die Kerne und Saaten für das Topping auf dem Brot verteilen und leicht andrücken. Danach den Deckel wieder schließen und das Brot fertig backen. |
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5
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Sobald das Mehrkornbrot fertig gebacken ist, herausnehmen und abkühlen lassen. |
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