Zutaten
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1 TL Trockenhefe
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150 g Weizenmehl Type 550
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120 g Weizenvollkornmehl
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80 g Roggenvollkornschrot
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1 TL Salz
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1 EL Zucker
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20 g Butter
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60 g flüssigen Sauerteig
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120 ml BierPils
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120 ml Vollmilch
Anleitung
Heute gibt es Bier und Korn zum Abendbrot. Natürlich nicht im Glas, sondern als kräftiges Bierbrot. Wenn Sie ein Fan herzhafter Brotbeläge sind, sollten Sie dieses Brotrezept unbedingt probieren. Denn mit Käse, Quark oder auch einem Rührei schmeckt dieses Brot einfach richtig gut.
Zutaten
| 1 TL Trockenhefe | |
| 150 g Weizenmehl Type 550 | |
| 120 g Weizenvollkornmehl | |
| 80 g Roggenvollkornschrot | |
| 1 TL Salz | |
| 1 EL Zucker | |
| 20 g Butter | |
| 60 g flüssigen Sauerteig | |
| 120 ml Bier | |
| 120 ml Vollmilch |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
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1
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Brotbackform aus dem Brotbackautomaten nehmen. |
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2
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Zunächst die Trockenhefe in die Form geben. Dann folgen alle weiteren trockenen Zutaten. Zum Schluss Bier und Vollmilch hinzufügen. |
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3
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Deckel schließen und das Menü 7 „Vollkorn“ auswählen. |
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4
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Stellen Sie bei Bedarf die Menüoptionen wie Brotgröße oder Zeitvorwahl ein und starten Sie das Programm. |
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5
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Im Display steht nun, wann Ihr Brot fertig sein wird. So lange können Sie sich z.B. überlegen, womit Sie die erste Scheibe genießen möchten. Unser Tipp: Wir finden Kräuterquark und Radieschen zum Anbeißen. |
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6
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Sobald das Bierbrot fertig ist, meldet sich der Brotbackautomat mit einigen Pieptönen. |
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7
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Nehmen Sie das fertige Brot aus der Brotbackform. Vorsicht, heiß! Tragen Sie deshalb unbedingt Ofenhandschuhe. |
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8
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Lassen Sie das Brot auf einem Rost auskühlen, bevor Sie es anschneiden. |
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