Zutaten
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300 g Reismehl
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140 g Speisestärke
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40 g glutenfreies Hafermehl
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140 g weiche Butter
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200 ml Milch
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100 g Zucker
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4 Eier
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1 Eigelb
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eine Prise Salz
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ein Päckchen Trockenhefe
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Zur Dekoration
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ein paar Scheiben Cheddar
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ein paar Scheiben Schinken
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nach Wahl Marmelade
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etwas Ricotta
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ein paar Blätter Majoran
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etwas Ricotta
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eingelegte Aprikosen
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Schokoladenchips
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ein paar Minzblätter
Anleitung
Wie wäre es mit einem kulinarischen Kurztrip nach Frankreich? Für unsere glutenfreie Brioche muss allerdings nicht extra in einer französischen Bäckerei Halt gemacht, sondern lediglich der Brotbackautomat bedient werden. Et voilà! Schon haben Sie das köstlich-leichte Hefebrot zubereitet.
Wir wünschen Ihnen bon appétit!
Zutaten
| 300 g Reismehl | |
| 140 g Speisestärke | |
| 40 g glutenfreies Hafermehl | |
| 140 g weiche Butter | |
| 200 ml Milch | |
| 100 g Zucker | |
| 4 Eier | |
| 1 Eigelb | |
| eine Prise Salz | |
| ein Päckchen Trockenhefe | |
Zur Dekoration |
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| ein paar Scheiben Cheddar | |
| ein paar Scheiben Schinken | |
| nach Wahl Marmelade | |
| etwas Ricotta | |
| ein paar Blätter Majoran | |
| etwas Ricotta | |
| eingelegte Aprikosen | |
| Schokoladenchips | |
| ein paar Minzblätter | |
Schritte
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1
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Den Mix in den Brotbackautomaten geben. |
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2
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Wählen Sie Programm 10 und lassen Sie die Teigmischung für 1 Stunde und 40 Minuten vom Brotbackautomaten kneten und backen. Das Briochebrot nach dem Backvorgang aus der Form nehmen und abkühlen lassen. |
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3
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Anschließend in Scheiben schneiden und nach Wunsch belegen. Bon appétit! |
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4
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Unser glutenfreies Briochebrot schmeckt übrigens herzhaft und süß belegt. Wie wäre es mit einer dieser Gourmetideen? Für den herzhaften Geschmack: Die Brotscheiben mit Cheddar, Schinken, Himbeermarmelade und einigen Majoranblättern belegen. Für den süßen Gaumen: Dekorieren Sie die Brotscheiben mit Ricotta, eingelegten Aprikosen, Schokoladenchips und einigen Minzblättern. |
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