Name: Kartoffelbrot mit Rosmarin
Yield: Für 1 Personen
Ingredients: Trockenhefe: 1 TL; Dinkelmehl Type 1050: 400 g; Butter: 10 g; Zucker: 0.75 TL; Salz: 1.75 TL; Rosmarin: 2 EL; Kartoffeln: 150 g; Wasser: 150 g; Rosmarin: 1 EL; Mehl: etwas

Zutaten

1 TL Trockenhefe
400 g Dinkelmehl Type 1050
10 g Butter
0.75 TL Zucker
1.75 TL Salz
2 EL Rosmarin
fein gehackt
150 g Kartoffeln
vorgekocht und zerdrückt
150 g Wasser
Für das Topping
1 EL Rosmarin
fein gehackt
etwas Mehl

Anleitung

Wir können uns gar nicht entscheiden, was wir an unserem Kartoffelbrot mit Rosmarin am meisten lieben. Den verlockenden Duft, das fluffige Innere oder die krosse Kruste? Irgendwie ist es das große Ganze, das uns schon bei der Vorbereitung die Vorfreude ins Gesicht malt. Da lassen wir natürlich keine Gelegenheit aus, dieses dufte Brotrezept für den Brotbackautomaten zu backen. Ob Picknick, Brunch oder Grillen – Kartoffelbrot geht immer. Die benötigten Knollen kochen wir einfach bei den Kartoffeln für das Mittag- oder Abendessen direkt mit. Dadurch sparen wir später Zeit und Energie bei den Backvorbereitungen.

Während der Backzeit haben Sie Zeit, um z.B. ein kleines Picknick vorzubereiten. Wenn es nach uns geht, dürfen dabei veganes Karotten-Hummus und ein Wassermelonensaft mit Minze nicht fehlen.

Zutaten

Portionen ändern:

	1 TL Trockenhefe
	400 g Dinkelmehl Type 1050
	10 g Butter
	0.75 TL Zucker
	1.75 TL Salz
	2 EL Rosmarin fein gehackt
	150 g Kartoffeln vorgekocht und zerdrückt
	150 g Wasser
Für das Topping
	1 EL Rosmarin fein gehackt
	etwas Mehl

HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet

Schritte

1	Zunächst die Kartoffeln schälen und kochen. Währenddessen den Rosmarin fein hacken. Die fertig gegarten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
2	Nehmen Sie anschließend die Brotbackform mit dem Knethaken aus dem Brotbackautomaten. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Form und setzen Sie diese wieder ein. Deckel schließen, Menü 1 auswählen und starten.
3	Etwa 1 Stunde vor Ende der Backzeit den Deckel öffnen. Das Brot mit etwas Mehl und 1 EL gehacktem Rosmarin bestäuben. Den Deckel wieder schließen und das Brotbackprogramm fortsetzen.
4	Nehmen Sie das fertige Kartoffelbrot mit Rosmarin vorsichtig aus der Form und lassen Sie es abkühlen.