Name: Italienische Bruschetta.
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: Trockenhefe: 1 TL; Weizenmehl Type 550: 400 g; Olivenöl: 150 ml; Kristallzucker: 5 g; Salz: 5 g; Thymianblätter: 1 TL; kaltes Wasser: 270 ml; Olivenöl: 150 ml; Knoblauchzehe: 1; Parmesan: 70 g; Rucola: 100 g; Mandeln: 50 g; Salz / Pfeffer: nach Belieben; Cherrytomaten

Zutaten

für das Thymian Krustenbrot
1 TL Trockenhefe
400 g Weizenmehl Type 550
150 ml Olivenöl
5 g Kristallzucker
1 TL
5 g Salz
1 TL
1 TL Thymianblätter
270 ml kaltes Wasser
für das Rucola Pesto
150 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
70 g Parmesan
frisch gerieben
100 g Rucola
50 g Mandeln
blanchiert
nach Belieben Salz / Pfeffer
außerdem
Cherrytomaten
geviertelt

Anleitung

Ob als Starter in einen italienischen Abend oder als kleiner Sommersnack zwischendurch: Bruschetta geht immer. Wir haben das Rezept-Komplettpaket für Sie. Vom Thymian Krustenbrot für unten drunter bis zum Rucola Pesto, auf dem die fruchtigen Cherrytomaten gebettet werden. Alles ganz einfach nachzumachen und lecker wie bei Ihrem Lieblingsitaliener.

Das Brot für unser leckere Bruschetta haben wir mit dem Croustina Brotbackautomaten SD-ZP2000 von Panasonic gebacken. Krosse Brote wie unser Thymian Krustenbrot sind genau sein Ding. Übrigens auch glutenfrei, wenn gewünscht. Oder probieren Sie eines der kreativen Programme z.B. für Marmelade, Kuchen und Pizzateig.

Zutaten

Portionen ändern:

für das Thymian Krustenbrot
	1 TL Trockenhefe
	400 g Weizenmehl Type 550
	150 ml Olivenöl
	5 g Kristallzucker 1 TL
	5 g Salz 1 TL
	1 TL Thymianblätter
	270 ml kaltes Wasser
für das Rucola Pesto
	150 ml Olivenöl
	1 Knoblauchzehe
	70 g Parmesan frisch gerieben
	100 g Rucola
	50 g Mandeln blanchiert
	nach Belieben Salz / Pfeffer
außerdem
	Cherrytomaten geviertelt

Schritte

1	Thymian Krustenbrot backen Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Brotbackform des Croustina Brotbackautomaten.
2	Dann das Programm 9 wählen und starten.
3	Nehmen Sie das Brot nach Programmende aus der Form und lassen Sie es anschließend auf einem Rost abkühlen.
4	Rucola Pesto zubereiten Für das Rucola Pesta einfach alle Zutaten in einen Blender geben und zu einer Creme vermixen. Bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen.
5	Anschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
6	Bruschetta anrichten Das Brot in Scheiben schneiden und toasten oder grillen.
7	Anschließend etwas Rucola Pesto auf jede Brotscheibe geben.
8	Die geviertelten Cherrytomaten darauf verteilen und leicht mit Pfeffer und Salz würzen.
9	Danach nur noch mit etwas Olivenöl besprenkeln und direkt servieren.