Zutaten
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500 ml Milch
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50 g Grieß
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1 Pck. Vanillezucker
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2 EL Zucker
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1 Ei
Anleitung
Pur, mit fruchtiger Sauce oder einfach mit Schattenmorellen aus dem Glas: Ein Grießflammeri wie von Oma schmeckt immer. Wir verfeinern unseren Grießpudding mit Eischnee. So wird er schön fluffig. Wenn Sie mögen, können Sie beim Kochen auch etwas Bio-Zitronenschale dazugeben. Sie verleiht dem Grießflammeri eine zart-frische Note.
Schritte
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1
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Die Milch in eine Schüssel mit Deckel geben und abgedeckt in der Mikrowelle bei 1.000 Watt 4 Minuten erhitzen. Dann den Grieß einstreuen und kräftig umrühren. |
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2
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Den Grießflammeri abgedeckt weitere 3-4 Minuten bei 1.000 Watt erhitzen bis er gar ist. Anschließend den Zucker und den Vanillezucker dazugeben. |
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3
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Das Ei trennen. Etwas heißen Grieß zum Eigelb geben, verrühren und diese Mischung unter den Grieß rühren. (So verhindern Sie, dass das Eigelb stockt.) |
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4
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Das Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls unter den Flammeri heben. |
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5
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Den Flammeri in eine Schüssel füllen und kaltstellen. |
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