Zutaten
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500 g Ricotta
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4 Eier
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2 EL Tahini Sesammus
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3 TL Backpulver
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100 g Leinsamengemahlen
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250 g schwarzer Sesamgemahlen
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50 g weißer Sesam
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50 g Kürbiskerne
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1 EL Salz
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Schmeckt lecker mit
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Erdnussbutter
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Beeren
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Minze
Anleitung
Heute backen wir ein glutenfreies Keto Brot. Dabei ersetzen wir Mehl und die damit verbundenen Kohlenhydrate durch Ricotta Käse und viel gemahlenen schwarzen Sesam. So erhält unser Keto Brot nicht nur seine aufregend schwarze Färbung. Es ist auch “very low carb” und very lecker. Eine tolle Bereicherung während einer Keto Diät.
Zutaten
| 500 g Ricotta | |
| 4 Eier | |
| 2 EL Tahini Sesammus | |
| 3 TL Backpulver | |
| 100 g Leinsamen | |
| 250 g schwarzer Sesam | |
| 50 g weißer Sesam | |
| 50 g Kürbiskerne | |
| 1 EL Salz | |
Schmeckt lecker mit |
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| Erdnussbutter | |
| Beeren | |
| Minze | |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
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1
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Verrühren Sie den Ricotta Käse, die Eier und das Tahini Sesammus in einer Schüssel miteinander. Sesam (schwarz und weiß) und Leinsamen in einem Mixer mahlen. |
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2
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Geben Sie den Ricotta-Mix, die gemahlenen Saaten, Salz, Backpulver und Kürbiskerne in die Backform Ihres Brotbackautomaten. Für den Panasonic Croustina: Wählen Sie das Pizzateig-Programm und lassen Sie die Zutaten 10 Minuten miteinander verkneten. Dann das Programm beenden. Für die anderen Panasonic Brotbackautomaten: Wählen Sie das manuelle "Brot kneten" Programm für 10 Minuten. |
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3
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Anschließend können Sie das schwarze, glutenfreie Keto Brot mit allen aufgeführten Brotbackautomaten mit dem Programm "nur Backen" in 90 Minuten abbacken. |
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4
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Lassen Sie das Brot abkühlen. |
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5
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Für ein Keto Frühstück probieren Sie unser Brot gerne mit Erdnussbutter, frischen Beeren und etwas Minze. |
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