Name: Glutenfreies Familienbrot mit Reismehl
Yield: Für 1 Personen
Ingredients: Sesam: 50 g; Buchweizen: 45 g; Sonnenblumenkerne: 45 g; heißes Wasser: 100 g; Hefe: 1.25 TL; Reismehl: 300 g; Kartoffelstärke: 50 g; Reismehl: 25 g; Salz: 10 g; Wasser: 290 g; Apfelessig: 1 TL; Sonnenblumenkerne: Für das Topping

Zutaten

50 g Sesam
45 g Buchweizen
45 g Sonnenblumenkerne
100 g heißes Wasser
1.25 TL Hefe
Panasonic Messlöffel verwenden
300 g Reismehl
KOMEKO Reismehl „Brotgenuss“
50 g Kartoffelstärke
25 g Reismehl
KOMEKO Reismehl „Brotgenuss“ geröstet
10 g Salz
290 g Wasser
1 TL Apfelessig
Für das Topping Sonnenblumenkerne

Anleitung

Reismehl gilt als sehr bekömmlich und ist damit ideal, wenn Sie für die ganze Familie kochen und backen. Nicht nur Muffins lassen sich aus dem blütenweißen, glutenfreien Mehl herstellen. Auch für Brote wie unser leckeres Familienbrot ist es geeignet. Mit seiner Knusperkruste sowie Sonnenblumenkernen, Buchweizen und Sesam ist es ein kerniger Genuss für alle kleinen und großen Brotfans.

Damit Ihr Familienbrot sicher gelingt, halten Sie sich einfach genau an die Anleitung. Vor allem die angegebene Wassermenge ist wichtig, denn glutenfreie Mehle wie z.B. Reismehl benötigen mehr Flüssigkeit als herkömmliche Sorten. Die eingeweichten Saaten sorgen zusätzlich dafür, dass das Brot beim Backen schön saftig bleibt.

Probieren sie auch weitere glutenfreie Rezepte. Oder testen Sie eines der kreativen Programme für Marmelade, Kuchen und Pizzateig. Ihre Familie wird es lieben!

Zutaten

Portionen ändern:

	50 g Sesam
	45 g Buchweizen
	45 g Sonnenblumenkerne
	100 g heißes Wasser
	1.25 TL Hefe Panasonic Messlöffel verwenden
	300 g Reismehl KOMEKO Reismehl „Brotgenuss“
	50 g Kartoffelstärke
	25 g Reismehl KOMEKO Reismehl „Brotgenuss“ geröstet
	10 g Salz
	290 g Wasser
	1 TL Apfelessig
	Für das Topping Sonnenblumenkerne

HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet

Schritte

1	50 g Sesam, 45 g Buchweizen, 45 g Sonnenblumenkerne rösten und mit 100 g heißem Wasser übergießen. Anschließend 3 Stunden quellen lassen.
2	Die Brotbackform aus dem Brotbackautomaten nehmen und den Knethaken einsetzen.
3	Dann alle trockenen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hineingeben.
4	Zum Schluss die flüssigen Zutaten mit den gequollenen Saaten dazugeben.
5	Die Backform wieder in den Brotbackautomaten setzen.
6	Deckel schließen, danach Backprogramm Nr. 14 wählen und „Start“ drücken.
7	Das Brot ca. 50 Minuten vor Ende der Backzeit etwas mit Wasser befeuchten. Dann mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und diese mit dem Handrücken etwas andrücken.
8	Sobald das Brot fertig gebacken ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
9	Guten Appetit!