Name: Gefülltes Hähnchen auf Spitzkohl und Bamberger Hörnla
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: Hähnchen: 1 ganzes; Apfel: 1; Bacon: 2 Scheiben; Nüsse: 50 g; Spitzkohl: 300 g; Sahne: 50 ml; Salz; Pfeffer; Muskat; Paprikapulver edelsüß; frischer Thymian: 10 g; frischer Rosmarin: 10 g; Bamberger Hörnla: 6

Zutaten

1 ganzes Hähnchen
ca. 950 g
1 Apfel
2 Scheiben Bacon
50 g Nüsse
gemischt
300 g Spitzkohl
50 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprikapulver edelsüß
10 g frischer Thymian
10 g frischer Rosmarin
6 Bamberger Hörnla
oder andere festkochende Kartoffeln

Anleitung

In Kindertagen gab es Hähnchen aus Zeitgründen meistens nur am Wochenende. Wie schön, dass es heute in der Kombi-Mikrowelle so schnell geht. Denn das liebe Federvieh mit Apfel-Speck-Nuss-Füllung ist viel zu lecker, um es nur alle Jubeljahre zu genießen.

Dazu gibt es eine fränkische Kartoffel mit Geschmack und Geschichte. Das Bamberger Hörnla war bereits fast ausgestorben. Heute ist Knolle mit dem nussigen Aroma wieder hoch im Kurs und wurde 2008 sogar „Kartoffel des Jahres“.

Zutaten

Portionen ändern:

	1 ganzes Hähnchen ca. 950 g
	1 Apfel
	2 Scheiben Bacon
	50 g Nüsse gemischt
	300 g Spitzkohl
	50 ml Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Paprikapulver edelsüß
	10 g frischer Thymian
	10 g frischer Rosmarin
	6 Bamberger Hörnla oder andere festkochende Kartoffeln

Schritte

1	Das Hähnchen innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und überschüssiges Fett abschneiden.
2	Dann den Apfel und den Bacon klein schneiden und zusammen mit den Nüssen, einer Prise Salz, Pfeffer und den Kräutern in eine Schüssel geben.
3	Salz, Pfeffer und eine Prise Paprika in einer kleinen Schüssel gut vermengen und anschließend das Hähnchen damit rundum einreiben. Das Hähnchen mit der Apfel-Nuss-Füllung füllen.
4	Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Danach den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben.
5	Die Sahne angießen und alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Zuletzt das Hähnchen auf die Kartoffeln legen.
6	Die Kombination Dampf 10 Minuten / Ofen (160 °C) 15 Minuten / Grill (Stufe 1) 7 Minuten einstellen und die Mikrowelle starten.