Name: Frozen Joghurt mit Himbeeren und Nusscrumble
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: Himbeeren: 400 g; Minze: 2 Stiele; Joghurt: 4 EL; Haselnusskerne: 30 g; Walnusskerne: 30 g; Erdnusskerne: 30 g; Mehl Type 405: 80 g; Zucker: 20 g; Butter: 40 g

Zutaten

Zutaten für das Joghurteis
400 g Himbeeren
2 Stiele Minze
4 EL Joghurt
3,5 % Fett
Zutaten für die Nuss-Streusel
30 g Haselnusskerne
30 g Walnusskerne
30 g Erdnusskerne
80 g Mehl Type 405
20 g Zucker
40 g Butter

Anleitung

Köstliche Abkühlung gefällig? Dann probieren Sie unbedingt unser hausgemachtes Joghurteis mit Himbeeren und frischer Minze. Das ist Sommer pur! Weil unser Joghurteis ganz ohne Zuckerzusatz auskommt, versüßen Nuss-Streusel den coolen Snack. Einfach genial diese Verbindung aus zartschmelzendem Eis und Knusper-Topping!

Tipp für Eilige: Für den Frozen Joghurt können Sie auch wunderbar TK-Beeren verwenden. Mit frischen Früchten garnieren und genießen.

Zutaten

Portionen ändern:

Zutaten für das Joghurteis
	400 g Himbeeren
	2 Stiele Minze
	4 EL Joghurt 3,5 % Fett
Zutaten für die Nuss-Streusel
	30 g Haselnusskerne
	30 g Walnusskerne
	30 g Erdnusskerne
	80 g Mehl Type 405
	20 g Zucker
	40 g Butter

Schritte

1	Zuerst die Beeren verlesen.
2	Als nächstes die Minze waschen, dann trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
3	300 g Himbeeren und 1 Stiel Minze ca. 2 Stunden einfrieren.
4	Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) vorheizen.
5	Inzwischen die Nüsse grob hacken.
6	Dann Mehl, Zucker, Nüsse und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten.
7	Backblech mit Backpapier auslegen und die Streusel darauf verteilen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
8	Gefrorene Himbeeren, gefrorene Minze und Joghurt in einer Schüssel vermengen. Anschließend im Slow Juicer mit dem Aufsatz für gefrorene Zutaten zubereiten.
9	Restliche Himbeeren, Crumble und Frozen Joghurt anrichten und mit Minze verzieren.
10	Tipp Anstelle der Himbeeren können Sie auch sehr gut Erdbeeren verwenden.