Dinkel-Kichererbsenbrot mit Sesam und Nori
Brotrezept mit Proteinpower und vielen Mineralstoffen

Zutaten

Anleitung

Das Tolle am Brot selberbacken? Sie bestimmen, was reinkommt, und können immer wieder Neues ausprobieren. Zum Beispiel dieses leckere Dinkel-Kichererbsenbrot mit Sesam und Nori Algen. Das klingt nicht nur spannend. Mit viel pflanzlichem Eiweiß und Mineralstoffen ist es auch besonders nahrhaft. Probieren Sie diese außergewöhnliche Brotbackidee mit orientalischen und japanischen Einflüssen unbedingt einmal aus.

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Zutaten

Portionen ändern:
1 1/2 TL Trockenhefe
325 g Dinkelmehl Type 630
100 g Kichererbsenmehl
12 g Sesamsamen
5 g Furikake Gewürzmischung japanisches Reisgewürz; Asiashop
2 g getrocknete Nori Flocken entspr. 12 g eingeweichte Nori Algen
320 ml lauwarmes Wasser

Schritte

1

Wenn Sie getrocknete Nori-Flocken zum Einweichen verwenden, weichen Sie diese zunächst gemäß Packungsanleitung ein. Wenn Sie Sushi-Nori-Blätter verwenden, reißen Sie einfach einige davon in kleine Stückchen und fügen sie später ohne Einweichen zu den anderen Zutaten hinzu.

2

Wenn Sie keinen Furikake (japanische Gewürzmischung) zu Hause haben, können Sie stattdessen auch schwarzen und weißen Sesam verwenden.

3

Nehmen Sie die Backform mit dem Knethaken aus dem Brotbackautomaten heraus. Geben Sie anschließend alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Form.

4

Backform wieder einsetzen, Deckel schließen und Menü 1 für Krustenbrot (beim Croutina Brotbackautomaten) starten.

5

Für die nächsten 3 Stunden und 15 Minuten haben Sie nichts zu tun - außer vorfreuen.
Tipp: Für eine leckere Körner-Kruste öffnen Sie 1 Stunde vor Programmende vorsichtig den Deckel. Das Brot von oben mit Wasser besprühen oder einpinseln und mit Furikake und/oder Sesam bestreuen. Deckel wieder schließen und das Brot zu Ende backen.

6

Entnehmen Sie das fertige Brot auf dem Brotbäcker und lassen Sie es vor dem Anschneiden abkühlen. Wir wünschen guten Appetit!

Genießen

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Zutaten

Portionen ändern:
1 1/2 TL Trockenhefe
325 g Dinkelmehl Type 630
100 g Kichererbsenmehl
12 g Sesamsamen
5 g Furikake Gewürzmischung japanisches Reisgewürz; Asiashop
2 g getrocknete Nori Flocken entspr. 12 g eingeweichte Nori Algen
320 ml lauwarmes Wasser

Nährwertangaben

1557 kcal
Brennwert (ganzes Brot)
271 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
63 g
Protein
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